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买茅台喝洋河,一文教你看懂洋河旗下白酒品牌,买对不买贵

2022-10-12 21:58:15 3410

摘要:前言大家好,我是小猴。作为国内白酒主要香型代表之一,国内浓香型白酒主要以川派浓香型白酒、江淮派浓香型白酒以及北方派浓香型白酒为主。其中江淮派浓香型白酒又以来自江苏的洋河为代表,不仅市场占有率高,同时在产品种类上也极其丰富。江淮派浓香型白酒特...

前言

大家好,我是小猴。作为国内白酒主要香型代表之一,国内浓香型白酒主要以川派浓香型白酒、江淮派浓香型白酒以及北方派浓香型白酒为主。其中江淮派浓香型白酒又以来自江苏的洋河为代表,不仅市场占有率高,同时在产品种类上也极其丰富。江淮派浓香型白酒特点以绵柔淡雅风格为主,没有川派浓香型白酒的浓郁和北方派浓香型白酒醇厚的特点,因此在国人口味逐渐趋向于清淡的当下逐渐受到欢迎,那么今天就让我带大家一起来了解一下做为江淮派浓香型代表的洋河旗下的浓香型白酒都有哪些并且如何选择吧。

洋河的历史

说到洋河的历史,就得从洋河的故乡宿迁说起。宿迁乃是西楚霸王项羽的故乡,同样也是我国重要的酒文化发源地之一,宿迁诞生了中国八大名酒之一的洋河酒,又被称之为“白酒之都”。洋河酒出自于宿迁的洋河古镇,洋河酒同茅台、五粮液、泸州老窖、汾酒、剑南春、古井贡酒、董酒一起被评为八大名酒,深受国人喜爱。

洋河的酿造特点

洋河酒的酿酒方式已有400多年的历史,作为浓香型白酒的代表,洋河采用优质高粱、玉米为主料,以大麦、小麦、豌豆制曲。采用传统工艺“老五甑续渣法”:续渣配料、混蒸混烧。酿酒工艺上,洋河有着三低的工艺特点:低温入池,低温发酵,低温馏酒。由此三低特点,洋河酒又有着三高的特点:优质原料带来的生产成本高,景德镇优质定制陶坛贮藏的成本高,保留有全手工酿酒的人工成本高。

洋河集团的组成

我们接触到的大部分洋河白酒大多指的是狭义的洋河酒厂的洋河白酒,而实际上洋河集团在2010年就收购了双沟集团,2017年收购了贵州贵酒集团,组成了如今横跨多种香型的洋河集团,本文仅对狭义的洋河品牌旗下白酒进行介绍。

洋河各子品牌系列

洋河目前旗下子品牌众多,按照大体主要可以分为蓝色经典系列,洋河大曲系列。其中蓝色经典系列的海之蓝、天之蓝、梦之蓝民间简称为海天梦在知名度和口感上都有着不错的口碑,另外在低端产品上洋河大曲老天蓝更是广受好评。而日后为了弥补洋河大曲和海天梦之间的价位区间又推出了电商版本的遂高遥系列蓝色经典产品。下面来分别按照价格区间,了解一下它们的主要特点吧。

低端系列

洋河大曲老天蓝


曾经洋河大曲代表洋河酒厂三次荣获“中国名酒”称号,并且洋河大曲1979年在全国评酒会中就入选了中国八大名酒之一,成为一代人的时代记忆。洋河大曲的老天蓝和新天蓝在包装上很像,区别在于老天蓝是方形的,新天蓝是围巾型的。常见售价40-50元,是不错的口粮酒选择。

遂高遥系列

邃之蓝、遥之蓝和高之蓝三款产品作为洋河的专供电商系列,其中高之蓝标称为绵柔型白酒,为洋河创新香型,其余两款邃之蓝和遥之蓝都是浓香型白酒。邃高遥系列之间也按照高中低档进行了分级,根据官方说法,邃高遥系列的品质与海天梦产品一脉相承,因此其酒体的等级与海天梦系列相互对应:海对邃、天对高、梦对遥。

邃之蓝


邃之蓝目前分为42度和52度两款产品,百元左右价格区间。口感入口绵柔清香,带有回甘。作为洋河的入门款产品,适合作为日常配餐饮用。

高之蓝


高之蓝同样有42度和52度两款产品,作为绵柔型白酒,高之蓝带有明显的绵柔型白酒特点,绵柔醇厚,香味协调,尾净余长,同时也保留有浓香型白酒的神韵。目前200元左右的价格区间,是体验江淮派绵柔的选择之一。

遥之蓝


遥之蓝系列则有40.8度,52度三款产品,价位上在300-400元区间。酒体品质上对标梦之蓝系列,至少能跟梦之蓝M1打个平手。因此遇到好价的时候也不妨入手。

海之蓝


海之蓝定位100~200元白酒价位,目前有42度,52度两种规格,375ml,480ml,520ml三种容量规格。主打中低端市场,作为百亿大单品以走量为主是洋河主力出货品牌,酒质上选用的是优质前中段酒,相比低端洋河大曲好了不少与邃之蓝的定位类似,属于入门级产品。采用了洋河的三低工艺酿造,酒中香味物质成分更多更丰富,入口绵柔下咽顺滑,回味悠长。

天之蓝


天之蓝的定位是中端宴请以及商务需求、聚会宴请主打中端市场,因此以42度为主,同时有375ml,480ml,520ml三种容量规格。天之蓝使用了梦之蓝中央酒区特绵老酒进行调配,增加了绵度和丰富度,使酒中酸酯醇醛类等香味物质成分更加平衡协调,口感绵润顺滑。

中端系列

M1和M3巩固着洋河在中端白酒产品的市场。虽然叫梦之蓝系列,但是从原酒产区和窖池上与M6等高端产品并不相同,因此在梦之蓝系列中的位置略显尴尬。

梦之蓝M1


梦之蓝M1是洋河的电商专属用酒,定位比天之蓝高。因此梦之蓝M1算是洋河的中端酒入门,适合礼物馈赠。主要有45度和52度两款产品。它采用的是25年窖池酿造,结合10年的陶坛存储。因此酒体香味醇厚,入口醇净绵甜有回甘。日常主要在400元的价位区间。

梦之蓝M3

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梦之蓝M3采用了50年老窖池酿造,180天超长发酵,在陶坛储存10年后成酒。梦之蓝M3市场上主要有45度和52度两款产品,500ml一种规格。梦之蓝M3的酒质绵爽柔和,口感细腻舒适。价格定位上500元左右的价格作为中档礼品赠送还是很有面子的。目前线下市场主推水晶梦,在电商渠道有老版梦三组成的梦三礼盒。

高端系列

接下来就是洋河的高端系列产品了,这一档次的产品洋河主要以梦之蓝M6、M6+、M9以及手工班几款产品为代表。这一档次产品严格执行标准为GBT22046地理标志产品洋河大曲酒的标准,它规定了必须要以要以优质高粱、大米、糯米、玉米、小麦、大麦、豌豆和水为原料,在地理标志产品保护范围内进行生产。

此外,在产区上区分,遂高遥系列,海之蓝,天之蓝等为洋河的常规产区,而梦之蓝M6开始的基酒就来自于洋河的中央产区。此外在窖池年龄上,中低端系列采用的酿造窖池都在50年以下,梦之蓝M6开始的窖池都以100年起步,更高端的梦之蓝M9酿造窖池为明清窖池。

下面来分别看看洋河的高端系列产品的特点。

梦之蓝M6/5A级梦之蓝


梦之蓝M6作为洋河的准高端产品,采用的是50年老窖池酿造,100天发酵,以及15年的陶坛存储陈年。梦之蓝M6同样有45度和52度两款产品,其酒体为复合香味,以粮曲香为主,粮食香味明显柔和,入口柔和酒体干净,回味甘甜。目前市场上价格在600-700元之间,十分适合作为中高端宴请用酒。

接下来提一下这款5A级梦之蓝,目前只有52度一款产品,而且渠道较少,价位上800多元,定位更接近于M6+。


梦之蓝M6+


接下来就到了梦之蓝M6+,它的定位上要高于M6,风格相差不多。M6+在品质上增加了更多中段老酒,酒体的厚重感增加,绵厚度增加,因此M6+入口即化,喝起来更加醇厚,更有层次感。M6+在规格上由原来的500ml也增加到了550ml量更足了。入口绵柔酒体饱满,香气以粮曲香为主,回甜爽口,入口柔顺。价格上52度M6+在800元出头,价格比较坚挺。

高端系列

目前,洋河的高端系列主要以梦之蓝M9和手工班为主,既然是高端款系列充分运用了洋河的“三低”发酵工艺,采用更长的时间发酵而成。即“低温入窖,低温发酵,低温馏酒”,便于延缓白酒的发酵时间,使得酒体更加绵柔。而手工班则为全手工酿造工艺完成,更具有传统特色。

梦之蓝M9


梦之蓝M9来自于洋河的明清老窖池,核心中央产区。梦之蓝M9全部是20年以上的陈年老酒,经过百年地下酒窖小坛存储8000天自然陈化老熟后,看起来色泽微黄,闻起来自然陈香,喝下去温润如玉。目前售价1700-1800元左右,相比茅台售价虽然要贵一些,但是好在购买起来还是很容易的,浓香型白酒的旗舰款就是它了。

手工班


手工班是目前洋河的酿造水平中较为突出的一款纯手动酿造产品,手工班突出了粮曲香,香气相比M9的粮曲香明显要更加明显。梦之蓝手工班,历经岁月与水火,执着地坚持酿造,其具有“三老两多一少”的特色:三老是指:老窖、老酒、老工艺。两多是指:发酵过程中产生丰富的核苷类、黄酮类营养物质。核苷类物质是虫草的核心成分,黄酮类物质是蜂胶的核心成分,所以更健康。一少是指:数量稀少,仅有2%的酒才符合手工班品质要求,可投放市场的量就更少。

结语

洋河作为国内绵柔型白酒开创者,绵柔香型的鼻祖,其产品广受国内酒友的好评。面对如此众多的产品,选择一款适合自己心里价位以及喜好的白酒才是最适合自己的。618即将到来,提前把自己心仪的那一款加入购物车等待好价格到来吧。

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