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白酒品牌推荐榜——Top4/洋河

2022-10-12 21:59:08 3485

摘要:87综合评分原料工艺A+性状质地A++风味口感A+包装设计A++推荐系列:蓝色经典系列、洋河系列。浓香型白酒分为川派(四川地区)和江淮派(皖、苏、鲁、豫)。川派浓香型白酒,香气浓烈,感官上突出丰富的粮香、窖底香和陈香,有一种粮谷蒸煮后混合糟...

87综合评分

    原料工艺

    A+

    性状质地

    A++

    风味口感

    A+

    包装设计

    A++

推荐系列:蓝色经典系列、洋河系列。


浓香型白酒分为川派(四川地区)和江淮派(皖、苏、鲁、豫)。川派浓香型白酒,香气浓烈,感官上突出丰富的粮香、窖底香和陈香,有一种粮谷蒸煮后混合糟醅的复合香气,但酒体很干净,无邪杂味,口感醇厚,风格热情奔放。而江淮派浓香型白酒,香气较清雅,口味较细腻柔和,故江淮派又有“淡雅浓香”之说。在江淮派中,名气最大的莫过于洋河酒。

洋河酒产于江苏宿迁的洋河镇,其酿酒史最早可以追溯到隋唐时期。1979年,洋河大曲被评为全国八大名酒之一,此后又获得国家驰名商标称号。洋河一度被其他名酒甩在身后,直到2003年推出蓝色经典系列,凭借出色的营销和过硬的品质,打了一场漂亮的翻身仗——蓝色经典不仅成为绵柔型白酒的代表,还被认定为中国驰名商标,而洋河罕见地拥有了两个中国驰名商标。2017年,洋河在中端和高端市场表现出色,与茅台、五粮液共同瓜分了白酒行业80%的利润。


洋河酒以高粱、大米、糯米为原料,以小麦、大麦、豌豆制成的高温曲为发酵剂,水源选用了酒厂地下的美人泉,泉水洁净、质地柔软、清洌甘爽,适宜酿酒。生产上沿用了续糟法老五甑工艺,核心工艺“低温入窖、低温发酵、低温馏酒”使得成酒具有口感绵柔、香气温和的特点,即便是新酒也不会暴香和暴辣——与白酒一贯以来给人的印象不同,洋河酒没有刺激的辛辣口感,也因此独创了“绵柔型白酒”的新品类。2008年,“绵柔型”作为白酒的特有类型,被写入了国家标准。

洋河酒仅生产高度白酒,酒精度集中在42%、45%和52%。品牌旗舰蓝色经典系列,包括海之蓝、天之蓝、梦之蓝,分别对应中低档、中高档和高档。三个子系列中,海之蓝相对味道冲,且容易上头,天之蓝中规中距,过量饮用也不会引起宿醉,梦之蓝表现最出色。以酒精度45%的梦之蓝M1为例,初倒酒时,散发出沁人心脾的幽雅酒香,挂杯呈现薄幕状,酒体中等,清亮透明;酒液入口绵柔、醇厚,甘甜中透着细微的辛辣,在口中的香味层次丰富,入喉酒精的刺激感缓慢增强,但刺激不大。这款酒的售价在400元左右,相对而言是性价比较高的高档白酒。


在蓝色经典系列推出之前,洋河的销量主要集中在平价的洋河大曲系列,前有洋河大曲1979,后有青瓷、蓝瓷,均是瓷瓶包装,作为经典酒款,瓶型还在中高档的海之蓝和天之蓝系列继续沿用,畅销款55度洋河大曲1979,在天猫超市的单价60元左右,适合推荐给有日常饮酒习惯的资深饮家。


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