欧易

欧易(OKX)

国内用户最喜爱的合约交易所

火币

火币(HTX )

全球知名的比特币交易所

币安

币安(Binance)

全球用户最多的交易所

古井贡酒,白酒界的老实人?

时间:2022-10-13 03:36:07 | 浏览:10862

古井贡酒,年份原浆古井贡酒,老八大名酒之一,蝉联四届“中国名酒”称号。特点是:“酒液无色、清如水晶、窖香浓郁、纯如幽兰、绵软醇和、尾子干净、甘润爽口、余香悠长”,人称“酒中牡丹”。当时古井贡酒以高粱为原料,小麦、大麦、豌豆制成中温曲,采用“

古井贡酒,年份原浆

古井贡酒,老八大名酒之一,蝉联四届“中国名酒”称号。特点是:“酒液无色、清如水晶、窖香浓郁、纯如幽兰、绵软醇和、尾子干净、甘润爽口、余香悠长”,人称“酒中牡丹”。

当时古井贡酒以高粱为原料,小麦、大麦、豌豆制成中温曲,采用“老五甑”工艺,稻壳作辅料,古井泉水为酿造水,沿用陈年老窖发酵池。2008年,采用无极之水,配桃花春曲的古井贡酒年份原浆上市。从那时起,古井贡酒逐步改变工艺,酿酒由单粮改为多粮,原料中增加大米、糯米和玉米。制曲由多粮中温曲,改为小麦单粮中高曲混用(春季桃花曲+夏季伏曲+秋季菊花曲)。现如今古井贡酒更偏向于幽香淡雅的独特浓香风格,酒体芳香减弱,但酒体更丰满。


值得推荐的古井贡酒

古道江湖:来自四川邛崃川池酒厂打造的一款优级粮食酒,与川派名酒的“五粮酿造法”一致,再与天山冰川水相结合,共同打造出“多粮浓香白酒”的特点。虽然说这款新起之秀没什么名气,但是凭借着酒质还是赢得了众多酒友的喜爱,此酒在传统酿制技术基础上,还采用了长达1800天以上的老酒进行勾调,反复蒸馏提纯留下了酒中精华,使得此酒散发着天然的粮食香气。

迎驾贡酒:听名字有种“大驾光临”的意思,虽是安徽的酒,但选用的粮食都是辽宁阜新粮食基地中的优质五粮,以及大别山的清澈水源,因此打造出来的迎驾贡酒富有天然的复合香气。此酒特以中温包包曲为糖化发酵剂,再运用女工踩曲的传统手法,以多达69道工序的匠心传承进行酿制,酒喝起来窖香醇正,韵味十足。徽派浓香型白酒的酒香四溢以及酱味丰富的特点,在这款酒中凸显。

诗曰:上古先人开天地,炎阳焚地掘井泉,一朝纳贡惊天下,九酒归真大自然。这便是被称为酒中牡丹的中华第一贡酒——古井贡酒,凭借吉尼斯世界纪录现存最古老的蒸馏酒酿造方法“九酝酒法”独步酒林,色清如水晶,香纯似幽兰,入口甘美醇和,回味经久