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白酒真正的悲哀:走不出河南的杜康,走不出贵州的董酒,真可惜

2022-10-14 21:11:53 2183

摘要:“酒香不怕巷子深”,这句话说的是只有酒的香味足够动人,不管巷子有多深,爱喝酒的朋友也愿意多走上几步路只为了能喝上一杯好酒。而著名诗人杜牧诗中的“借问酒家何处有,牧童遥指杏花村”,也是有着异曲同工之妙。自古以来,对于爱喝酒的朋友们来说,只要酒...

“酒香不怕巷子深”,这句话说的是只有酒的香味足够动人,不管巷子有多深,爱喝酒的朋友也愿意多走上几步路只为了能喝上一杯好酒。而著名诗人杜牧诗中的“借问酒家何处有,牧童遥指杏花村”,也是有着异曲同工之妙。

自古以来,对于爱喝酒的朋友们来说,只要酒好喝,无论多远的距离,也都不再重要。但在今天这样一个时代,交通和信息的发达程度已经远超过去,好酒的名声也无需只有通过诗句或者长途跋涉后的口口相传才能获得,但是很多好酒却再难走出当地,这究竟是什么原因呢?

一、走不出贵州的董酒说起董酒,很多朋友可能连听都没有听说过,但作为曾经“八大名酒”之一,这款酒过去的名声是非常大的。

除了各大酒评会大奖拿到手软,也是很多名人名家的心头好,比如武侠小说家金庸在品尝过董酒后,也是不吝笔墨为之写下诗句。董酒之所以这样受欢迎,除了自身的品质外,源自董酒的特殊,那就是董香型。董香型与时下流行的清香、浓香、酱香三大主流香型不同,其酒香独特,以百草入味,药香馥郁,层次丰富饱满,味甘微苦,回味怡人。

但是为什么今天董酒的名气却越来越小呢?笔者认为:

一是董香型作为小众香型,不再为主流所接受,毕竟大众的口味才是最实际的。

二是贵州的茅台名气太大,导致像董酒这样的好酒也只能藏在茅台的盛名之下,步履维艰。

三是作为一款百草入味的粮食酒,目前很多百草药材已经陆续减产或列入管制,这也导致董酒的口感较之前有所变化。

二、走不出河南的杜康

杜康酒,是来自河南的一款名酒。著名政治家、军事家、诗人曹操在《观碣石》中写下“何以解忧,唯有杜康”,杜康酒正得名于此。相传古人杜康发明了白酒,而杜康也一度成为白酒的代名词,带着这种纯粹的初心,杜康酒自诞生以来,其口感与品质也都是非常不错的。

杜康酒采取纯粮酿造,无论是制曲还是酿造均坚持古法自然,酒香自开坛起便氤氲在空气之中,越散越浓也越香。但是今天的杜康酒,也是名声变得越来越小。其中的主要原因笔者认为:

一是营销不力。在目前这样一个流量为王的时代,想打开市场是离不开宣传和造势的。好的营销例如江小白,凭借精准的年轻人定位和走心文案,获得了一票粉丝。反观杜康酒,虽然近年来也打了一些广告,但大多还是以传统媒体如电视和平面广告等为主,起到的效果并不明显。

二是没有讲好故事。作为一款非常有底蕴的白酒产品,杜康酒理应发掘出更深层次的内涵,从而产生文化附加值。在让杜康酒恢复历史荣光的同时,更恢复市场的销量和地位。

其实,像董酒和杜康酒这样走不出当地的好酒还有很多,比如下面这两款白酒,价格便宜,口感和质量都不落上乘,但是同样也难以为外地朋友所知。

第一款:缘得仿台酒

缘得仿台酒,由茅台工程师彭茵的徒弟游艳所创,这是一款性价比非常高的酱香型白酒,源自贵州茅台镇。

缘得仿台酒口感和品质上,有着优质成熟粮食原料和成熟酿造工艺的保证。总体来说,这款酒酱香浓郁,酒花充沛丰富,持久不散,入口醇厚绵正,回甘悠长,醉人怡然,是很多贵州本土酱香酒爱好者的心头好。

第二款:衡水老白干

衡水老白干,这是一款来自河北的高度白酒,是河北老一辈酒友们的“口粮酒”,也在上个世纪七八十年代在全国各地享有一定声誉。

衡水老白干这款酒,从总体上来说酒香浓烈,粮香、曲香更兼窖香,入口爽净甘爽,尾段为焦香,十分好闻,味长尾净,价格也是非常的平民,值得一试。

今天的分享就到这里了,感兴趣的朋友敬请关注我,让我们共同品鉴一杯好酒,共同品读百味人生。

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