时间：2022-10-14 20:40:34 | 浏览：339
老白干香型“独苗”代表
衡水老白干
河北省衡水市『衡水老白干』
老白干生肖纪念酒
老白干香型于2004年正式列入中国白酒的第十一大香型，老白干香型以衡水老白干为代表。其特点是香气清雅，自然协调，绵柔醇调，回味悠长。其生产所用大曲也独具特色：纯小麦中温曲；原料不用润料；不添加母曲；曲坯成型时水分含量低(30 %～32 %)；以架子曲生产为主,辅以少量地面曲。
衡水老白干以优质高粱为原料，高粱淀粉含量高达61%以上，粉碎度要求4~8辨，细粉不超过20%，蛋白质含量为8%以上。不同的原料通过微生物发酵产生不同的微量香味成份，赋予酒不同的风味。高粱中无机元素和维生素含量丰富，能在发酵过程中供给微生物合成菌体细胞和辅酶，对有机酸和酯类的形成有很大的促进作用。再者，高粱皮中含有适量的单宁（0.3%左右），可转化成丁香酸，香草醛等芳香物质，故有“高梁酿酒香”之美传，衡水老白干酒是吸取了高粱原料的特点精酿而成的。辅料采用色泽鲜艳无异味的稻皮并清蒸40分钟。
衡水老白干采用纯小麦踩制的中温大曲为糖化发酵剂，以精选的高粱为主料，续（米查）混烧才老五甑生产工艺，地缸发酵，混蒸流酒，分段摘酒，分级贮存，精心勾兑而成，具有发酵期短，产酒率高贮存期短等特点。续（米查）混烧增加了淀粉的利用率，提高出酒率，蒸粮蒸酒同时进行，这样增加了酒中的粮香。
俯饮一杯酒，仰聆金玉章。
新京报讯（记者 赵方园）12月25日，河北衡水老白干酒业股份有限公司（以下简称：老白干酒）发布公告称，公司于近日收到控股股东河北衡水老白干酿酒(集团)有限公司（以下简称：老白干集团）的通知，根据有关通知与协议安排，衡水市财政局将其通过衡水市
高铁站，公交车，路边站牌，烟酒店随处可见“喝老白干不上头”，一直觉得老白干这个口号喊得太有底气。这次很荣幸的受邀参加“乘风破浪 高质前行——全国百家媒体走进衡水老白干”的活动。与来自全国各大媒体的120余位媒体人，共同走进衡水老白干酒厂，实
新京报讯 9月27日，河北衡水老白干酒业股份有限公司（以下简称“老白干酒”）发布公告称，其收到公司控股股东河北衡水老白干酿酒（集团）有限公司（以下简称“老白干集团”）告知函称，为有效盘活资产，使资产保值增值并提高运作效率，老白干集团拟将其持
《华夏酒报》记者 张瑜宸最近，老白干酒在投资者平台上，十分活跃。30天里，前前后后共回复了30多条提问，涉及电视广告、销售费用、合作单位、证券调研、武陵酒、员工考核、信息披露、区域市场、产品结构以及年报及一季报的披露时间等。值得关注的是，3
编者按老白干一直有个外号——“河北王”，作为河北唯一一家酒类上市企业，老白干酒在河北省内市场是十分庞大的，近年来全国化一直是老白干努力的方向，基于各种原因，却一直起色甚微。一业绩落后行业平均水平衡水老白干作为老白干香型白酒的代表，兴于汉、盛
说起我们国家的白酒，那可是真的不胜枚举，各大品牌真的是争奇斗艳，被我们熟知的贵州茅台，山西汾酒等，但要是说起白酒的香型，到目前为止就只有13种，酱香典雅的酱香型，窖香浓郁的浓香型，清甜悠香的清香型以及甘冽醇厚老白干等。虽然每一个香型都有众多
每一个经历过中学生活的学生都知道，河北有个闻名全国的衡水中学，著名“师训”是“熬的过出众，熬不过就出局”，曾在2017年获得中国学科竞赛500强中学排行榜中夺得第一名。每一个正在经历美好饮酒之旅的酒友都知道，河北有款飘香千里的衡水老白干，主
老白干香型“独苗”代表衡水老白干河北省衡水市『衡水老白干』老白干生肖纪念酒 老白干香型于2004年正式列入中国白酒的第十一大香型，老白干香型以衡水老白干为代表。其特点是香气清雅，自然协调，绵柔醇调，回味悠长。其生产所用大曲也独具特色：纯小麦
十一假期后河北衡水景县突发疫情，当地迅速进入应急状态，全面开展疫情防控工作。在紧迫的疫情面前，河北省家乡企业衡水老白干挺身而出，在疫情防控关键时刻勇担社会责任，尽己之力驰援一线疫情防控工作。10月9日，衡水老白干营销有限公司衡水高端酒大区分
冀酒现状：河北简称“冀”，河北的酒也叫“冀酒”。古有“诚义燕赵，胜境河北”的美誉，可见燕赵大地自古不缺慷慨人士，自然也不缺好酒，单白酒产量就位居全国前八。因为河北人爱喝酒，尤其“家乡情怀”浓厚，所以他们都认为能喝家乡产的酒就喝家乡产的，这也
冀州，九州之首，河北之源，大禹治水的发轫之地。古黄河，漳河，滹沱河，都曾在这里肆意奔腾，当大禹治水的伟绩凝结为故纸，河流改道的印迹刻入大地的肌理，衡水湖带着沧海桑田的变迁，留在河北大地。位于“董子故里，大儒之乡”的衡水湖，水域面积75平方公
4月28日，河北衡水老白干酒业股份有限公司（以下简称“老白干酒”）（600559）发布《2021年年度报告》显示，2021年实现营业收入40.27亿元，同比提升11.93%；归属于上市公司股东的净利润为3.89亿元，同比提升24.5%；经营
新京报讯（记者秦胜南）5月24日，新京报记者从上证e互动平台获悉，针对有投资者提问白酒新国标对老白干酒的影响，公司董秘回复称，白酒新国标的实施对公司发展起到积极影响，也将带来新的机遇。国家市场监管总局2021年发布的《饮料酒术语和分类》《白
新京报讯（记者秦胜南）近日有消息称，衡水老白干一款62度500ml白干酒将调整终端供货价和终端零售指导价。8月11日，新京报记者向衡水老白干北京大区相关负责人核实获悉，目前只有北京地区调整。有消息称，河北衡水老白干酿酒（集团）有限公司北京销
据河北人透露：当地人请客很少用老白干，倒是对这4款酒情有独钟河北人爱喝酒吗？身为北方省份，按道理来说应该很能喝才对，但大多数人都认为山东、东北、河南的人更能喝一些，而河北很少以酒量得名。但你要说不能喝吧，老一辈的河北人几乎每天都得抿两口，家
