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白酒百科:河南名酒仰韶酒,历史、工艺和品牌的融合

2022-10-18 19:20:30 1169

摘要:河南名酒代表“张宝林”:张弓、宝丰、林河。后来的豫酒“六朵金花”张弓、宝丰、仰韶、宋河、赊店、杜康。以及这两年又复兴的河南白酒行业“五朵金花”和“五朵银花”。“五朵金花”企业:赊店老酒、仰韶酒业、宋河酒业、五谷春酒业、洛阳杜康;“五朵银花”...

河南名酒代表“张宝林”:张弓、宝丰、林河。后来的豫酒“六朵金花”张弓、宝丰、仰韶、宋河、赊店、杜康。以及这两年又复兴的河南白酒行业“五朵金花”和“五朵银花”。

    “五朵金花”企业:赊店老酒、仰韶酒业、宋河酒业、五谷春酒业、洛阳杜康;

    “五朵银花”企业:寿酒集团、皇沟酒业、张弓酒业、宝丰酒业、贾湖酒业;

其中酒宝丰与宋河曾问鼎“国家名酒”,一个省两个国家名酒,还是两种香型,也是说明河南的酿酒实力不差。河南作为白酒生产和消费大省,但河南本土的白酒知名度却不复当年了,老牌豫酒基本都没落成地方酒了。如今在全国白酒市场上还有不错反响的应该就是:仰韶酒了。

仰韶酒为何能够在低迷的豫酒产业中脱颖而出呢?我觉得它把历史文化、产品工艺、品牌文化进行了很好的融合。形成了自己的特色和卖点。

仰韶酒产于河南省渑池县,得名于1921年仰韶文化的第一个发掘地:渑池县的仰韶村。仰韶文化制陶业发达,陶器上常有彩绘的几何形图案或动物形花纹,故也称彩陶文化。仰韶文化遗址是我国发现的第一个史前村落遗址,让我国填补了我国没有新石器文化一说,将使中国历史再向前推1000年。

彩陶酒

河南属于浓香型白酒大省,仰韶酒本来也属浓香型白酒,但是在浓香型白酒的头部企业实在太多,五粮液、泸州老窖、剑南春、洋河、古井贡等等,仰韶酒想要在浓香型白酒里打造一片天地困难真的很大,比如酒鬼酒不遗余力的推动了馥郁香型成为国标。

仰韶酒业依托仰韶文化以及陶材料制品的物理、化学特性所独创“四陶”工艺,就是指“陶屋制曲、陶泥发酵、陶甑蒸馏、陶器盛贮的“四陶工艺”,最后还有一个陶瓶装酒,打造了“陶香型白酒”。在具体的酿造过程中,以黄河流域的高粱、小麦、玉米、糯米、大米、大麦、豌豆、小米、荞麦等九种粮食为原料,这种采用九粮九蒸、陶酿陶藏的特殊工艺独树一帜。

并且,还开创了独特的一瓶酒分为1两+9两的组合包装方式,一两70°酒头、其下的九两46°的酒体组成,你可以单独感受70°浓烈劲爽,也可畅饮46°绵柔。更可以根据自己的喜好将酒调兑成不同度数,从而使酒达到自己想要的口感与风格。酒瓶的设计来源于仰韶文化的彩陶葫芦瓶,真是把传统和个性很好地结合到了一起。仰韶酒和仰韶文化是否有直接的联系,但可以肯定的是它们生长在同一片热土上。仰韶酒的彩陶坊出现,不仅仅是仰韶酒业在白酒品类上的创新,还是对仰韶文化的发展与传承。

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