摘要：最近经常听到酒友抱怨：“真扫兴，又喝到假酒了”！喝到假酒岂止是扫兴，想想酒体中的食用香精、添加剂，还有过量的甲醇、杂醇油，喝完之后更是上头难受，这酒是一口也喝不下去了。为啥同样是酒，劣质酒的口感就这么“差劲”？劣质酒几乎都是“香精、酒精、水...
最近经常听到酒友抱怨：“真扫兴，又喝到假酒了”！
喝到假酒岂止是扫兴，想想酒体中的食用香精、添加剂，还有过量的甲醇、杂醇油，喝完之后更是上头难受，这酒是一口也喝不下去了。
为啥同样是酒，劣质酒的口感就这么“差劲”？
劣质酒几乎都是“香精、酒精、水”勾兑出来的，而酒精有刺激性味道，水无色无味，要想媲美粮食酒的口感，就必须添加多种香精勾兑。
但是稀释过后的香精十分易挥发，可能刚开盖“酒香味”还与粮食酒有8分相似，等到喝到嘴里就只剩3分了，香气短暂、香精味重、喝完容易上头。
其实，要想避开劣质酒也简单，只要白酒瓶身上有这“2要素”，别管产自杏花村还是茅台镇，都是劣质酒精酒。
要素一：原料中有“食用酒精”
粮食酒的酒精是从粮食中蒸馏出来的，只有酒精酒才需要人工添加。
并且，这类酒精大多都是从红薯、甘蔗中提炼出来的，虽然酒精纯度高，但是甲醇含量也高，如果不陈放一段时间就直接喝的话，很容易“上头”。
更有甚者，为了使降低成本，会直接用最廉价的“酒精”进行勾兑，不光甲醇含量高，里面的杂质也多，光是闻起来就十分刺鼻，压根不能喝。
要素二：原料中有“食用香精”
虽然与食用酒精只有一字之差，但是作用可大不相同。
食用香精主要是为了掩盖酒精的刺激感，并且增加白酒的香味，使其更像粮食酒，不过，由于香精只溶于酒精不溶于水，时间久了，很容易挥发出去。
一般，酒精酒陈放个两三年再喝的话，基本已经没啥酒味了，甚至还可能发酸。
另外，选酒时为了避免买到“真瓶假酒”，还要注意以下3点：
①一定要认准正规超市，不去路边摊上买酒。
②买酒时一定要留意包装是否完整，瓶盖是否松动。
③务必索要小票、发票等能作为购买依据的凭证。
其实，只要用对方法，想买到纯粮酒并不难，如果平日里比较忙，不想花时间挑选的话，可以先看看下面3款酒，都是老酒鬼的口粮酒。
宝丰酒
此酒产自河南，别看它现在不显山露水的，曾经可是“十七大名酒”之一。
宝丰酒在1948年建厂，比茅台酒的建厂时间还要早，是实实在在的老牌名酒，除了荣获中国名酒的称号外，在省内更是“小金花”。
辉煌时期，其39°低度酒卖遍了全国，是当地财政上面的纳税大户。
如今，宝丰酒联合河南本土商超胖东来推出了“怼酒”，一经上市就成了当地的“网红爆款”供不应求，好评也是接踵而至。
君中元私藏酒
此酒的酿造人曾传政，师从“酱香之父”李兴发。
自打拜师学艺起，就下决心让更多人喝上传统坤沙酒，为此一直潜心酿酒，鲜少宣传，这才导致名气不高，如今常喝的也都是老酒友。
从选料到酿造，中间一共165道工序，以当地小红粮为原料，这种高粱单宁含量高，在传统工艺的反复蒸煮下，成酒要更香浓一些。
常喝酱酒的人都知道，酱酒要想酒体醇厚就必须常年窖藏。
此酒的窖藏期长达6年，比茅台还多一年，成酒不仅口感醇厚，酱香味也更浓郁，一杯下肚，浑身通透，口中全是粮食香，余味无穷。
写在最后，你平常选酒的时候，还有哪些小技巧呢？欢迎补充。
