摘要：贵州茅台镇，山西杏花村，四川宜宾、四川泸州，这是众所周知的酿酒圣地。但越是这样的地方，越容易被假酒贩子“盯上”，生产一些劣质酒，却打着茅台镇、宜宾、泸州等地的旗号招摇过市，赚取黑心钱。都说好粮好水酿好酒，所以很多人都会潜意识认为这些酿酒圣地...
贵州茅台镇，山西杏花村，四川宜宾、四川泸州，这是众所周知的酿酒圣地。
但越是这样的地方，越容易被假酒贩子“盯上”，生产一些劣质酒，却打着茅台镇、宜宾、泸州等地的旗号招摇过市，赚取黑心钱。
都说好粮好水酿好酒，所以很多人都会潜意识认为这些酿酒圣地出的酒都是优质好酒，但其实产地决定的只是下限，真正决定酒好或不好的是原料和工艺。虽说如今已经有许多酒友学聪明了，不再上当，但还有一大部分酒友，尤其是对白酒行业“内幕”不甚了解，及年龄较大、接收信息晚的酒友，依然在被这些假酒贩子欺骗。
所以，别管是茅台镇还是杏花村，只要白酒有这3点信息出现，都是低级假酒！千万别买！
1.长毛酒
很多人不仅打着茅台镇的旗号，还会打上茅台厂老酒的旗号招摇撞骗。但其实不管是什么老酒，只要保存完好，瓶身是不会长毛的，最多只是瓶身标签泛黄。
所谓的长毛酒，有两种，第一它是真老酒，但已经变质不能喝了，瓶身长毛有一个原因是环境潮湿，但瓶身长毛大概率酒瓶塞有漏缝，所以酒体也已经有了异味，不能再喝。
第二它就是假酒！瓶身是用了一些快速发霉的物质造成的假象，它说几十年，实际只有半个月，里面的酒更不用说了，酒精勾兑酒绝对的。
2.三无酒
很多人喜欢喝农村自酿散酒，而且大家对自酿酒的信任度也很高，瓶身虽是空无一物，但却说是茅台镇出品，更是说服力极强。
但其实我国现在已经不允许这种“三无酒”售卖了，就算是茅台也不行！散酒也好，瓶装酒也罢，都必须将原料、产地、保质期、地址、联系方式等信息一一标明。
因为这些酒市场无法有效监管，一旦出了问题，无法追根溯源，更无法保障酒友的安全和权益。所以许多散装酒如今也纷纷转做瓶装酒，价格也还很亲民，就为了能够留住酒粉。
就比如茅台镇，有一些不错的散酒企业，如今也都转了正规，就像木台厚道酒一样，都是为了市场能够更规范，而且成本高了也没涨价，只为了能够留住酒友。
而那些打着茅台镇旗号，实际产地不在茅台镇，也没有任何标签的三无酒大肆横行的话，对这些转正的酒企岂不是太不公平？
3.原料表不干净的大曲酒
曲是酒之骨。一款酒的风味和酒曲息息相关。而在大曲、小曲及麸曲中，大曲被认为是最好的那一种。我国也有许多名酒都是直接以某某大曲命名。
但这就造成了一个误区：大家都认为大曲酒最好喝。而茅台镇、杏花村、宜宾等地的名酒，都以大曲为主，这就更让人觉得买酒选大曲准没错。
所以一些商家就在这上面做文章，实际上是食用酒精、液态发酵而成，但却把名字起为“大曲”来欺骗酒友。
除了以上这3种之外，还会有一些酒打着什么茅台镇原浆等的旗号行骗，作为消费者，我们在买酒时，一定要仔细观察，小心分辨，不花冤枉钱！
在上面笔者也曾提到，真正决定一款酒到底好不好，要看工艺！就像那句话：技是酒之魂。
就拿工艺最复杂的酱香酒来讲，坤沙酒、翻沙酒和碎沙酒，品质能一样吗？
也会有酒友说大曲坤沙酒贵，其实不然！很多高价都是被名酒“吹”上去的，就像茅台镇，总不至于只有茅台一款好酒吧？但它价格那么贵，如何能“高攀”得起呢？
而其他的酒，又因为茅台珠玉在前，“茅台镇原浆”臭名在外，无法出头，像上面说到的木台厚道酒就是其一。
它是真正的大曲坤沙酒，酿酒人还是茅台老厂长李兴发的弟子，如今的茅台八仙之一冯小宁。
冯老师对待酿酒要求严苛，原料精选红缨子高粱，工艺用最复杂的12987古法技艺，历时1年时间酿造后，用3年基酒小批量勾调，再窖藏5年以上才能入市流通。
喝过的酒友都说它酒质上乘，入口成团，不闷不冲，而且适口性强，对初尝酱酒的酒友也很友好，是如今当地酒友的酒桌常客。
还有同样产自四川宜宾的叙府大曲、四川泸州的玉蝉大曲，一个是和五粮液一样的多粮浓香酒，一个是泸州老窖首家合作的单粮浓香酒企，都是真正出自酿酒大省，却无法出头的好酒。
写在最后：不管是什么酒，都需要量力而行，适度饮酒，切忌贪杯！
