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别管茅台镇还是杏花村,白酒只要有这3点,都是低级假酒,别买

2022-10-18 19:33:42 591

摘要:贵州茅台镇,山西杏花村,四川宜宾、四川泸州,这是众所周知的酿酒圣地。但越是这样的地方,越容易被假酒贩子“盯上”,生产一些劣质酒,却打着茅台镇、宜宾、泸州等地的旗号招摇过市,赚取黑心钱。都说好粮好水酿好酒,所以很多人都会潜意识认为这些酿酒圣地...

贵州茅台镇,山西杏花村,四川宜宾、四川泸州,这是众所周知的酿酒圣地。

但越是这样的地方,越容易被假酒贩子“盯上”,生产一些劣质酒,却打着茅台镇、宜宾、泸州等地的旗号招摇过市,赚取黑心钱。


都说好粮好水酿好酒,所以很多人都会潜意识认为这些酿酒圣地出的酒都是优质好酒,但其实产地决定的只是下限,真正决定酒好或不好的是原料和工艺。虽说如今已经有许多酒友学聪明了,不再上当,但还有一大部分酒友,尤其是对白酒行业“内幕”不甚了解,及年龄较大、接收信息晚的酒友,依然在被这些假酒贩子欺骗。


所以,别管是茅台镇还是杏花村,只要白酒有这3点信息出现,都是低级假酒!千万别买!

1.长毛酒

很多人不仅打着茅台镇的旗号,还会打上茅台厂老酒的旗号招摇撞骗。但其实不管是什么老酒,只要保存完好,瓶身是不会长毛的,最多只是瓶身标签泛黄。


所谓的长毛酒,有两种,第一它是真老酒,但已经变质不能喝了,瓶身长毛有一个原因是环境潮湿,但瓶身长毛大概率酒瓶塞漏缝,所以酒体也已经有了异味,不能再喝。

第二它就是假酒!瓶身是用了一些快速发霉的物质造成的假象,它说几十年,实际只有半个月,里面的酒更不用说了,酒精勾兑酒绝对的。

2.三无酒

很多人喜欢喝农村自酿散酒,而且大家对自酿酒的信任度也很高,瓶身虽是空无一物,但却说是茅台镇出品,更是说服力极强。


但其实我国现在已经不允许这种“三无酒”售卖了,就算是茅台也不行!散酒也好,瓶装酒也罢,都必须将原料、产地、保质期、地址、联系方式等信息一一标明。

因为这些酒市场无法有效监管,一旦出了问题,无法追根溯源,更无法保障酒友的安全和权益。所以许多散装酒如今也纷纷转做瓶装酒,价格也还很亲民,就为了能够留住酒粉。


就比如茅台镇,有一些不错的散酒企业,如今也都转了正规,就像木台厚道酒一样,都是为了市场能够更规范,而且成本高了也没涨价,只为了能够留住酒友。

而那些打着茅台镇旗号,实际产地不在茅台镇,也没有任何标签的三无酒大肆横行的话,对这些转正的酒企岂不是太不公平?

3.原料表不干净的大曲酒


曲是酒之骨。一款酒的风味和酒曲息息相关。而在大曲、小曲及麸曲中,大曲被认为是最好的那一种。我国也有许多名酒都是直接以某某大曲命名。

但这就造成了一个误区:大家都认为大曲酒最好喝。而茅台镇、杏花村、宜宾等地的名酒,都以大曲为主,这就更让人觉得买酒选大曲准没错。


所以一些商家就在这上面做文章,实际上是食用酒精、液态发酵而成,但却把名字起为“大曲”来欺骗酒友。

除了以上这3种之外,还会有一些酒打着什么茅台镇原浆等的旗号行骗,作为消费者,我们在买酒时,一定要仔细观察,小心分辨,不花冤枉钱!


在上面笔者也曾提到,真正决定一款酒到底好不好,要看工艺!就像那句话:技是酒之魂

就拿工艺最复杂的酱香酒来讲,坤沙酒、翻沙酒和碎沙酒,品质能一样吗?

也会有酒友说大曲坤沙酒贵,其实不然!很多高价都是被名酒“吹”上去的,就像茅台镇,总不至于只有茅台一款好酒吧?但它价格那么贵,如何能“高攀”得起呢?


而其他的酒,又因为茅台珠玉在前,“茅台镇原浆”臭名在外,无法出头,像上面说到的木台厚道酒就是其一。

它是真正的大曲坤沙酒,酿酒人还是茅台老厂长李兴发的弟子,如今的茅台八仙之一冯小宁


冯老师对待酿酒要求严苛,原料精选红缨子高粱,工艺用最复杂的12987古法技艺,历时1年时间酿造后,用3年基酒小批量勾调,再窖藏5年以上才能入市流通。

喝过的酒友都说它酒质上乘,入口成团,不闷不冲,而且适口性强,对初尝酱酒的酒友也很友好,是如今当地酒友的酒桌常客。


还有同样产自四川宜宾的叙府大曲、四川泸州的玉蝉大曲,一个是和五粮液一样的多粮浓香酒,一个是泸州老窖首家合作的单粮浓香酒企,都是真正出自酿酒大省,却无法出头的好酒。

写在最后:不管是什么酒,都需要量力而行,适度饮酒,切忌贪杯!

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