白酒香型科普|沈酒沉香,众香之尊

时间:2022-10-18 19:50:46 | 浏览:353

树有沉香木,酒有沉香酒。注意沈酒沉香原材料不是沉香木,而是糯红高粱。糯红高粱糯红高粱:当地人称之为“红娘”,泸州种植,淀粉含量可达60%以上,支链淀粉比90%,富含单宁、花青素(具有强抗氧化、抗突变、减轻肝机能障碍、保护心血管等功能,因此不

树有沉香木,酒有沉香酒。

注意沈酒沉香原材料不是沉香木,而是糯红高粱。

糯红高粱

糯红高粱:当地人称之为“红娘”,泸州种植,淀粉含量可达60%以上,支链淀粉比90%,富含单宁、花青素(具有强抗氧化、抗突变、减轻肝机能障碍、保护心血管等功能,因此不少人是冲着花青素抗氧化、抗衰老的作用)等有益身体成分。

糯红高粱里面的微生物,酚元化合物可让白酒产生特有香味。

糯红高粱生命力很强,耐旱耐涝,凡种即收。

川南丘陵地带种植的糯红高粱,基本不使用化学合成肥料,纯天然绿色粮食理所当然成为酿造沈酒坊1368和国窖1573的主要原料。

沈酒坊1368纪念款

2016年11月,国际酿酒大师、酒界泰斗、沈酒集团总工赖高淮与集团高级技术顾问沈怡方首次联手与中国沈酒集团一道首创新型“沉香”型白酒。

共同制定高于国家标准的沉香型企业标准,申报了国家专利

沈酒沉香

自沉香沈酒问世以来

在2017年荣获“中国酒业十年明星爆品

2017年Z具投资价值品牌”奖项

“沉香”更是重磅登上央视

成为酒城泸州在央视上榜的第三大酒类品牌。

沈酒沉香


沈酒沉香,独一无二!

它集清香、浓香、酱香三大香型特色为一身,集大成者!

它打破了以酿酒原料或者风味特征为主的命名法则,以酿造工艺组合命名,意义非凡!

对于一般酒友是比较奢侈的,因为白酒酱香浓香和沉香是两个档次,两者价格差距有十倍百倍以上。

据老媒了解,市面上多是酱香型白酒,而沉香型白酒很是稀缺的,可以用珍宝比拟,适合资深有品位的酒友收藏。

再有沉香型白酒制作流程是比较复杂的,给大家看一张图就知道了?

——图示流程——

沉香型白酒工艺流程图

为了提高沉香型白酒中有益成分的含量,沈酒工人采用中高温大曲及高温大曲混用的发酵方式,让高粱经过小曲糖化,高温曲堆积和中高温曲发酵三项发酵环节混用的方式发酵。

三种发酵方式,三种曲药,三种生产工艺的相互结合。

由中国沈酒酒庄试制成功并批量生产。

中国白酒以开放式固态酿造、多菌种复合发酵的独特方式,在世界蒸馏酒也是独树一帜。

根据其不同酿造工艺及独特口感主要分为浓、清、米、酱四大香型,在此基础上又衍生出了许多其它香型。

沉香型白酒调制现场

沉香型白酒是在清、浓、酱三大香型的基础上创新研发出的一种新的香型。

沉香型白酒生产用曲为高温大曲,将大曲拌入混合粮(高粱、稻壳和母糟)中进行堆积后,再入窖发酵。

独特的工艺使得沉香型白酒具有清澈透明,清、浓、酱香气馥郁,沉香怡人、醇厚绵甜、圆润协调、余味爽净等典型特点。

老媒提示:

中国沈酒是真正的酒庄酒,白酒沉香型是国内沈酒独有,从问世至今颇受欢迎。

相关资讯

科普一下,普通人遇到突发战争的保命技巧(出国必看)

写这篇文章的目的,主要是因为最近国际局势动荡,纷争不断,除去俄乌战争之外。有很多小国之间也突发战争。也有很多国家想趁俄乌战争之际浑水摸鱼。由于,俄乌战争太吸引眼球,就会让国际社会忽视很多小国之间的纷争。所以,如果有华人在这种国家当中突遇战争

五一朋友聚会,这6款白酒都是“硬通货”,酒桌上拿来喝倍有面子

虽然对调休这件事颇有不爽,但随着五一小长假越来越近,还是让很多酒友展露笑颜。甚至有酒友已经计划好,要囤什么酒到五一的时候,跟兄弟朋友喝个痛快。不过,也有部分酒友等着“抄”作业。如果你不差钱,五一朋友聚会可以试试这6款白酒,都是“硬通货”,酒

白酒瓶身有这“2记号”的,不管茅台镇还是杏花村,都是酒精酒

导读:白酒瓶身有这“2记号”的,不管茅台镇还是杏花村,都是酒精酒现在白酒市场焕然一新,各类白酒争奇斗艳,包装或奢华或内敛,价格也各有高低,让人看花了眼。大多数人买酒时,关注更多的是品牌、包装、价格,甚至认为包装最华丽的白酒,就是最好的白酒。

白酒新国标颁布后,有哪些酒类不再是白酒了

白酒新国标:1994年国家首次颁布了《白酒工业术语》,2008年第一修改后一直沿用至今。今年的六月份,国家在《白酒工业术语》《饮料酒术语和分类》两项酒类新国标中再次修改了白酒的定义,白酒新国标于2022年6月1日正式实行。什么是真正的白酒呢

聊完了白酒行业,今天我们来聊一聊啤酒行业

昨天聊了聊白酒行业,今天就顺势聊一下啤酒行业,这不是夏天快到了,啤酒也得安排上。啤酒的消费属性也很强,和白酒有着相似的道理。和朋友在一起的时候最喜欢喝啤酒,尤其是天热的时候,一饮而尽的感觉沁人心脾,喝啤酒喝多了就知道自己喜欢什么牌子的,从这

文玩葫芦小科普

文玩葫芦也叫手捻葫芦,一般来讲,尺寸越小价格越高。“葫芦”谐音“福禄”,寓意美好,很多玩友都喜欢盘玩儿,但有很多人不知道,青葫芦要去皮后才能盘玩儿。不去皮葫芦很难包浆红润。文玩葫芦也有专门的种植基地,比如我们山东聊城,就是文玩葫芦的一大产区

全是知识点,这篇你不懂不行的近视科普文

“眼镜不能戴,这眼镜越戴吧,孩子近视的度数越深!”不知道作为家长,您是否有过这种担忧?这种担忧到底正确与否,今天我们来好好探讨一下。不过,首先我们应该了解一下:近视是怎么形成的,还有近视度数又是怎么加深的?近视是怎么形成的图1 近视简单示意

眼科10大科普常识:正常视力是多少为标准?

作者:眼科头条俗话说,隔行如隔山。有些眼科常识,在眼科医生看来司空见惯,但是大多数人却并不知晓。今天,厦门眼科中心眼科医生告诉你:眼科10大科普常识。1、街边10块一副的老花镜,能买吗?街边买的老花镜不仅无法达到视觉最佳点,还可能产生视觉干

看绿色保护视力?正确护眼怎么做?开学季听江苏疾控专家科普

来源:【交汇点新闻客户端】现在电子产品用的多,上网课、刷视频、玩游戏……不知不觉时间就过去了,眼睛难免感到不适,这时候耳边总是想起那句话:眼睛累了就看看绿色的东西放松一下。“看绿色可以保护视力”这句话真的已经深入人心,很多小伙伴还会特意将手

「科普」爱护眼睛,预防近视

黑龙江第一门户网站 本地值得信赖的公众号点击题目下方蓝字关注 东北网近视科普—让我们了解近视1、认识我们的眼睛。眼睛的作用:感情交流的途径,可表达内心的喜怒哀乐情绪;还是接受外界信息的最重要器官,一般学生通过眼睛健康的视觉而获得的信息占据了

友情链接

SEO域名抢注宝宝起名网妈妈知道币圈天天基金资讯网育儿知识网英菲尼迪轿车网自行车之家郑姓兔宝宝起名泰勒梅球杆今日延安助听器品牌网跆拳道培训网婚礼策划网中国式离婚宜宾新闻资讯网永久公路车天然奇石网捷安特自行车
杜康酒股票行情网-杜康酒业股票代码查询、暂停新股发行最新消息、河南杜康酒业、洛阳杜康酒系列、中国IPO暂停、杜康酒代理加盟、杜康白酒加盟、杜康酒正宗厂家、白水杜康酒厂、白水杜康酒价格表、白水杜康一览天下价格、杜康酒股票行情走势图、股市行情今日大盘指数、中国股市行情走势、杜康酒股票行情走分析资讯网。
杜康酒股票行情网 yuyatu.cn ©2022-2028版权所有