摘要：一千个读者就有一千个哈姆雷特，而一千个酒友所喜欢的酒也不可能全部相同，正可谓百人百味，众口难调。那么在这个竞争激烈的白酒界，到底怎样才能评选出哪个白酒最好喝呢？早在1952年，国家便举办了第一届全国白酒评酒会，希望能通过评选出具有代表性的白...
一千个读者就有一千个哈姆雷特，而一千个酒友所喜欢的酒也不可能全部相同，正可谓百人百味，众口难调。
那么在这个竞争激烈的白酒界，到底怎样才能评选出哪个白酒最好喝呢？
早在1952年，国家便举办了第一届全国白酒评酒会，希望能通过评选出具有代表性的白酒，一来是希望这些评选出来的白酒能起到带头效果，二来也是希望推动中国白酒的发展。
就这样，在第一届全国评酒会上，便诞生了“中国四大名酒”，即茅台、泸州老窖特曲酒、西凤酒和汾酒。
由于是初次举办，在各方面准备并不是很充足，加上当时许多酒厂都是新成立的而错失了此次的评选，于是第二节全国评酒会在1963年召开了。
在第二届全国评酒会上，不仅首次系统制定了评酒规则，而且全都由专业的品酒员按照白酒的色、香、味综合打分，此次评选而出了“中国八大名酒”即五粮液、古井贡酒、泸州老窖特曲酒、全兴大曲、茅台、西凤酒、汾酒和董酒。
但是前面也说过了，百人百味，这些由各别品酒员评选出来的酒，老百姓们就真的认可吗？想必在许多人的心中可能并不这么认为。
况且评选出来的这些酒，都是大牌酒，价格太贵，普通老百姓们平常根本喝不起，更加不会经常喝，就算评选出来，与你我来说，也只是可望而不可及罢了。
因此，对于此次的评选，在民间一直都有反对的声音，于是为了解决这一问题，中国酒协特意举办了一场百人“盲品”评酒会。
此次百人评酒会，邀请了来自各个省份不同地区的240名品酒师，针对市面上500元以下的白酒，进行盲选、盲评，来以此评选出能让老百姓们都喝得起的口粮酒。
让人意想不到的是，售价仅27元一瓶的桂林三花酒，一举夺魁，拿下了在0-50元这一档位内的第一名，成为了最亲民的一款口粮酒，可以说是相当厉害了。
这款桂林三花酒，采用的是当地优质大米和漓江水酿造而成，在制曲的时候加入了桂林千万株桂花，因此这款酒不仅酒质晶莹，而且蜜香清雅，入口绵柔。
而桂林三花酒的夺魁，也让不少人看到了中国白酒界的希望，并不是那些售价高的大牌酒才是好酒，而是一些名气小的白酒，也可以通过自身优异的酒质脱颖而出。
中国酒业协会的理事长宋书玉也表示：
作为普通的消费者，喝酒自然是想喝到价廉质优的纯粮好酒，而不是面对那些名酒、品牌酒喝不起，也不是为了图便宜就去喝那些劣质的酒精勾兑酒来伤身体。
所以此次的百人“盲品”评酒会，也得到了民间的一致好评，而且因为此次的评酒会，让一些虽然名气不大但酒质不错的白酒渐渐脱颖而出。
其实在如今市面上还是有许多好酒，只不过是吃了名气小这个亏，因为宣传营销的成本太高了，如果想做到价格实惠，同时酒质又有保障，那必然要牺牲一方。
牺牲酒质，则会出现添加香精、添加食用酒精勾兑的情况，这样一来要比纯粮酿造成本更低，如果要保证酒质，那就会减少宣传营销，在名气上相对来说便没有那么知名。
君中元私藏酒便是如此，他的酿造人曾传政（酱酒之父李兴发爱徒）表示，好的白酒，酒质便是自身最好的宣传，因此所有的精力都放到了酒质提升上去了。
而这款酒在出厂时便达到了优级，酒质上乘，则得益于这三个方面：
第一，产自酱酒酿造的核心产区，贵州仁怀，当地得天独厚的酿造环境和特有的微生物群落，成酒了好的酱酒。
第二，只选用优质的红缨子糯高粱作为原料，并且引赤水河河水为酿造水源，好水加好粮自然能出好酒。
第三，采用正宗的大曲坤沙工艺，耗时1年，历经165道工序酿制而成，成酒后为了让酒质更加协调饱满，酒中风味物质更丰富，又窖藏6年，使酒体更加老熟，要知道飞天才窖藏4年。
因此才能达到开瓶爆香，入口醇香，落口绵香，饮后留香的效果，而且喝完后整个人也是十分舒适、满足的。
写在最后，白酒盲测的方式也是为了给消费者们提供一个参考，方便我们更好地去购买产品，由那些专业人士通过品质和价格等多方面进行对比后，让我们更加直观的去了解白酒的性价比。
你平常都喜欢喝什么白酒呢？欢迎在评论区留言，大家相互讨论，理性种草~
