摘要：文 | 叶抱一跟随新年火热的行情，大豪科技又涨停了，自从收购二锅头，北冰洋，义利面包之后，大豪科技科技加白酒的概念扶摇直上。白酒外围并购的行情再起，高端白酒行业内群雄逐鹿，那么低端白酒就无人问津了么？二锅头和牛栏山，谁会是低端白酒的霸主呢？...
文 | 叶抱一
跟随新年火热的行情，大豪科技又涨停了，自从收购二锅头，北冰洋，义利面包之后，大豪科技科技加白酒的概念扶摇直上。
白酒外围并购的行情再起，高端白酒行业内群雄逐鹿，那么低端白酒就无人问津了么？
二锅头和牛栏山，谁会是低端白酒的霸主呢？
根据同花顺iFinD，先从市值来看，牛栏山背后的顺鑫农业市值达555亿，大豪科技才277亿，不过市值都破了百亿。
从净利润来看，顺鑫农业三季报净利润4.34亿，下滑34%，而顺鑫农业今年上半年收入就达到了60亿红星收入仅为26亿，2020年净利还将萎缩，这一看就差的有点远。
早在上世纪90年代以来,只要一打开电视,不管中央台还是地方台,都是酒气满天飞,白酒广告接连不断。
中国酒类电视广告数量之多,所占电视广告比例之大,已经到了令人惊讶的地步。
从90年代中央电视台推出广告标王,孔府宴酒、秦池等几家鲁酒企业连续夺标,到2000年白酒广告抢占全国各地电视台黄金时间,一年花费超过14亿,再到号称"中国白酒第一坊"的水井坊被《中国经营报》评为2002年十大烧钱广告主,都似乎传递出这样一个信息:白酒生产企业是烧钱的主,白酒品牌不作广告就意味着会失去市场。
但红星二锅头不一样，1949年5月,经中央人民政府批准,来自解放区的红星收编老北京著名字号"龙泉"、"同泉涌"、"永和成"、"同庆泉"等十家老烧锅,成立了北京第一家也是唯一一家具有相当规模的酿酒厂。
二锅头属于清香型白酒。清香型白酒具有香绵甜润、爽净适口、各味协调、自的特点,入口绵、落口顺、回味长,代表着传统老白干的风格,符合北方人特别是北京人多年来形成的口味。
红星的红星飘带商标诞生于解放战争时期,由国际友好人士设计,于1951年6月由北京红星的前身"华北酒类专卖公司石家庄露酒厂"向中央私营企业局办理了商标注册,1958年,经中央工商行政管理局批准,红星二锅头酒全标注册,也就是说,不论是红星牌还是二锅头,均为红星股份的前身—北京酿酒总厂独家使用。
1994年，红星推出第一种主打品牌酒—38度的新品"红星御酒";1995年,为宣传红星品牌投入广告费800万元,996年4月,红星集团又冒着巨大的市场风险,投入逾100万的资金,将其
商标改头换面,使"红星"两字更为醒目。
1997年春季糖酒交易会上.红星集团耗资50万元租用一个55平方米的展台,在上面布满闪闪的红星。
2000年左右，红星便开始走出北京分别打开西北、东北市场，进入广州、上海、福建等地。2003年，红星二锅头曾占据华北市场的20%份额。
然而，2008年牛栏山在销售量上开始追平了红星，十年后收入更是直达百亿，一举取代红星二锅头成为低端酒的领导品牌。
2002年，顺鑫农业第一次推出牛栏山陈酿。由于名气和规模远不及计划经济时代崛起的红星二锅头，当时销售额不足2亿元，而且产品覆盖面也就基本局限在河北领域。
白酒行业迎来拐点在于2012年，随着白酒行业的调整，牛栏山主打中低档光瓶酒市场，与以宴请为主的中高档酒消费逻辑不同，具有很强的快消品属性。消费人群以低收入者为主，以高频次自饮为主要饮用场景，定价在10-20元之间。
根据同花顺iFinD，顺鑫农业对牛栏山的广告促销费用投入非常庞大，仅是2015-2019年，便从5.2亿元增长至7.8亿元，年复合增长率达到10.8%。
二锅头就是原材料在经过第二锅烧制时的"锅头"酒，这酒最为纯正、无异味、浓度虽高却不烈，真的醇厚绵香。如果只取60度的酒，并把它装坛密封于地下，经过长时间醇化，那样的酒就更好喝了，就是有名的"窖酒"了。
但牛栏山和二锅头都面临低端白酒的困境，随着消费者收入的提高，人们对于好喝好玩更加重视，低价白酒的未来也许会萎缩。
