欧易

欧易(OKX)

国内用户最喜爱的合约交易所

火币

火币(HTX )

全球知名的比特币交易所

币安

币安(Binance)

全球用户最多的交易所

酒文化|白酒饮酒容器那些事儿(一)

2022-11-05 23:44:23 94

摘要:酒器指饮酒用的器具。在中国古代,随着时代以及酿酒业的发展,各种不同类型的酒具应运而生,体现了时代特色。今天向大家介绍从史前酒器到秦汉酒器的历史变迁之路。史前酒器早在公元六千多年前的新石器文化时期,已出现了形状类似于后世酒器的陶器,可据史料,...

酒器指饮酒用的器具。

在中国古代,随着时代以及酿酒业的发展,各种不同类型的酒具应运而生,体现了时代特色。今天向大家介绍从史前酒器到秦汉酒器的历史变迁之路。

史前酒器

早在公元六千多年前的新石器文化时期,已出现了形状类似于后世酒器的陶器,可据史料,这些陶器还不一定就是专用的酒器。

随着社会生产力以及酿酒业的发展,酒器酒具逐渐从一般的饮食器具中分化出来。酒具质量的好坏,也往往成为判别饮酒者身份高低的象征之一。

夏代是我国建立的第一个王朝,使用的酒器仍以陶制品为多。在青铜器初兴阶段,白陶酒器还属于夏人所使用的高档用具。

随后夏代开始出现青铜制品,目前所知经科学发掘而得到的青铜酒器,最早就始于夏代。酒器的生产、配置与用途,可以传达酿酒的诸多信息,并能够让我们通过器皿实物来窥测远古时代的饮酒状况。

商周酒器

商周时代是我国上古酒器制作的辉煌时期。由于人们对酒的重视和崇拜,酒器从饮用器具上升为身份乃至权利的象征,因此,酒器在商周时代具有了极高的地位。

商朝开始出现了大量的青铜酒器,这种青铜酒器在当时的社会生活中占有很重要的位置。一般说来,青铜酒器主要使用于贵族阶层,并且有从实用器向礼器发展的趋势,往往显示出一种财富气息。

商代的酒器已经形成完整的体系,每件酒器都有其专项用途,各类酒器可以进行相互搭配和整体组合。器型多样,制作精美,纹饰丰富多彩,形成时代风格。从商代的酒器中,我们可以勾勒出商人饮酒活动的大体排场,并通过酒器所传递的信息来了解当时的酒事动作与饮酒风尚。

周朝初年的酒器基本上沿袭了商代的风格,只是在酒器造型以及纹饰上有所变化,周朝的酒器出现了很多的时代特征,其制造工艺和精美程度也大大超过了商朝。

到西周中期,一些青铜酒器逐渐退出酒界,不再使用,壶成为最重要的酒器。周朝以后,酒壶一直作为中国古代酒器的主体而存在,直至如今。

秦汉酒器

秦汉之际,随着青铜酒器的逐渐衰落,陶瓷酒器和漆制酒具大为流行,成为两汉、魏晋时期的主要酒器类型。

秦汉时代人们饮酒一般是席地而坐,由于席地的原因,汉代的酒具形体一般都做的较为矮胖。

而酒樽的式样萌发于战国时代,到汉代大为流行,一直兴盛到魏晋,延续到唐初。汉代酒樽式样基本为桶形和盆形,大多呈圆形,也有的呈长方形或多边形。汉代的樽虽然没有商周时代盛酒器那样种类丰富,但在材质上却有所发展,出现了瓷、漆、玉等制作的酒樽。

汉代流行的饮酒器是耳杯,以漆器为多,陶制品其次,铜制品不多。南昌西汉海昏侯墓出土过一只玉质耳杯,极为罕见。

汉代耳杯大多为木胎涂漆,呈椭圆形,两侧各有一个弧形的耳。这种耳杯,也叫做“羽觞”。

所以,史前的酒器大多遵循酿酒技术的发展和人们的饮用习惯,让我们能从一器一具中推测历史,为白酒的起源发展提供了重要的证据。

(来源|节选中国酒文化)

版权声明:本站所有文章皆是来自互联网,如内容侵权可以联系我们( 微信:bisheco )删除!

相关推荐

友情链接
币圈社群欧易官网