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世界七大烈酒,白酒称得上第几?

2023-01-07 15:44:44 1071

摘要:世界上酒的种类千千万,但要说名声最大、最受欢迎的当属七大烈酒:伏特加、金酒、朗姆酒、龙舌兰、威士忌、白兰地和中国的白酒。 所谓烈酒,顾名思义就是酒精度高非常烈的酒,它是指各种酿酒材料发酵后经过蒸馏得到高度数酒精的酒。作为世界七大烈酒之一,白...

世界上酒的种类千千万,但要说名声最大、最受欢迎的当属七大烈酒:伏特加、金酒、朗姆酒、龙舌兰、威士忌、白兰地和中国的白酒


所谓烈酒,顾名思义就是酒精度高非常烈的酒,它是指各种酿酒材料发酵后经过蒸馏得到高度数酒精的酒。


作为世界七大烈酒之一,白酒也是我国第一大酒,但是将其放到世界排名中,还能称得上第几呢?


NO7、墨西哥的灵魂:龙舌兰

度数:35°-40°左右

主要品牌:唐胡立欧、希玛窦、马蹄铁、雷博士


龙舌兰是墨西哥的国酒,也被誉为墨西哥的灵魂,主要是由一种叫龙舌兰的仙人掌植物作为主要原料的蒸馏酒。


龙舌兰本身是无色透明的液体,同大多数蒸馏酒一样,龙舌兰也有在木桶中陈酿的习惯。在木桶中存放时间的长短也就决定了龙舌兰的颜色和种类。


年轻的龙舌兰酒酸度突出,带有柑橘和咖啡味。而陈年后的龙舌兰口感更圆润柔和,发展出与陈年威士忌类似的木头、香草、焦糖风味。


喝法:

1. 纯饮

2. 调配各种鸡尾酒

3. 龙舌兰 + 柠檬 + 盐:先在手背上挤点柠檬汁,再撒上些盐,接着用舌头舔干净手上的盐,再迅速喝下一小杯龙舌兰酒,最后把一片柠檬塞入口中,一气呵成。


NO6、海盗之酒:朗姆酒

度数:一般在38°-50°左右

主要品牌:百加得、摩根船长、哈瓦那俱乐部


朗姆酒,是以甘蔗糖蜜为原料生产的一种蒸馏酒,也称为糖酒、兰姆酒、蓝姆酒。原产地在古巴,口感甜润、芬芳馥郁。它是用甘蔗压出来的糖汁,经过发酵、蒸馏而成的蒸馏酒。


根据不同的原料和酿制不同方法,朗姆酒可分为:白朗姆、金朗姆、黑朗姆等,含酒精38%~50%,酒液呈琥珀色、棕色或无色。


朗姆酒有许多名字,它被人们称之为“尼尔森之血”、“恶魔杀手”、“海盗的饮料”,也叫做“巴巴多斯之水”。


因为其产区位于危险的“三角贸易”地带,所以自带神秘色彩。朗姆酒既作为重要的淡水提供给商人、海军和海盗;也作为结算货币被商人们贩卖给欧洲人以换取工业制造品。


喝法:

1. 加冰

2. 加苏打水

3. 加可乐和橙汁


NO5、为健康而生的烈酒:金酒

度数:一般在35°-55°左右

主要品牌:哥顿、必富达、添加利、亨利爵士


金酒又称为“琴酒”或“杜松子酒”,诞生于荷兰,是荷兰的国酒,在英国大量生产后闻名世界。琴酒是鸡尾酒中使用最多的酒,有“鸡尾酒心脏”的美誉。


金酒在酿造过程中添加的主要加味物为杜松子,酒中带有杜松子那清新干净、略带辛辣的木质调香味,因此被称为“杜松子酒”。在北欧,杜松子不仅用于食物烹调,连啤酒、白兰地也会使用杜松子来调味。


金酒酒度数一般在35°—55°之间,度数越高品质越好。按口味风格又可分为辣味金酒、老汤姆金酒和果味金酒;世界上较为著名的有荷式金酒、英式金酒和美国金酒。


喝法:

1、单独饮用

2、冰镇后用来做配餐酒

3、用金酒来调制各种鸡尾酒

4、荷兰金酒在东印度群岛还流行一种喝法:饮用前用苦精(Bitter)洗杯,然后倒入荷兰金酒,大口快饮,饮后再饮一杯冰水,据说口感妙不可言。


NO4、生命之水:威士忌

度数:一般在38°-60°左右

主要品牌:皇家礼炮、芝华士、乐加维林、麦卡伦


作为酒类收藏界最热门的藏品之一,威士忌的起源于爱尔兰,在苏格兰和加拿大惯称“Whisky”,而爱尔兰和美国则较常使用“Whiskey”。


它是以大麦、燕麦玉米、黑麦等谷物为主原料,利用“发芽、糖化、发酵、蒸馏”工艺制成的蒸馏酒。


蒸馏过后的新酒必须要经过陈年的过程,使其经过橡木桶的陈酿,吸收植物的天然香气,产出漂亮的琥珀色。再经过混配、调和,得到43%左右的烈性酒。


相较于其他烈酒,威士忌口感略重,普遍混合有咖啡、巧克力、药草的香味,口感细腻。


喝法:

1. 纯饮

2. 加冰

3. 苏格兰传统热饮法:以苏格兰威士忌为基酒,调入柠檬汁、蜂蜜,再依个人需求与喜好加入红糖、肉桂、最后拌入热水,既御寒又好喝。


NO3、英雄之酒:白兰地

度数:一般在40°-60°左右

主要品牌:马爹利、人头马、轩尼诗、拿破仑


白兰地(Brandy)是世界七大烈酒之一,通常是指以葡萄等水果为原料,经发酵、蒸馏、陈酿等工艺制成的烈酒,酒精度一般在 40%-60% 间。


白兰地分布广泛,在全国各地普遍受欢迎,琪酿造工艺与品质标准在不同国家也会有所不同。美国白兰地由成熟水果汁或果酱发酵的,而英国白兰地则是要采用新鲜葡萄汁不加糖与酒精,经发酵、蒸馏所得。


白兰地被称为“葡萄酒的灵魂”,国际上通行的白兰地,色泽金黄晶亮,具有优雅细致的葡萄果香和浓郁的陈酿木香,口味甘洌,醇美无瑕,余香萦绕不散。


喝法:

1. 直接饮用

2. 加汽水:将汽水和白兰地按照一比零点八的比例调和后饮用

3. 加冰块

4. 调配鸡尾酒:2 盎司苹果白兰地 + 1 盎司柠檬汁 + 1 盎司红石榴糖浆 = 杰克玫瑰(Jack Rose)鸡尾酒。


NO2、千年烧酒:白酒

度数:一般在40°-65°左右

主要品牌:茅台、五粮液、汾酒、泸州老窖


白酒是中国最受欢迎的蒸馏酒,在我国已经有了几千年的历史,广受大家的喜爱。


其实广义上的白酒可以包括东亚与东南亚烧酒,但最常见的便是中国白酒——以粮食谷物为原料,通过制曲、糖化发酵、蒸馏等工艺而成。


白酒在世界七大烈酒中,酒体成分最为庞大,口感最为复杂。按照工艺可分为固态法、半固态法、液态法白酒,按照香型可划分为浓香、酱香,清香、米香等在内的十二种香型。


工艺不同、香型不同,其香味、口感上都会存在各种差异。


喝法:

1. 常温下饮用

2. 冰冻之后饮用

3. 加热之后饮用

4. 调味之后饮用


NO1、烈酒中的烈酒:伏特加

度数:一般在40°-60°左右

代表品牌:灰雁、白鲸、斯米诺、绝对伏特加


伏特加是战斗名族俄罗斯的传统酒精饮料,是以谷物或马铃薯为原料,经过蒸馏制成高达95度的酒精,再用蒸馏水淡化至40度到60度,并经过活性炭过滤。


如此酿出的伏特加酒酒质更加晶莹澄澈,无色且清淡爽口,使人感到不甜、不苦、不涩,只有烈焰般的刺激,形成伏特加酒独具一格的特色。目前市场上存在的度数最高的伏特加甚至可达95°。


在各种调制鸡尾酒的基酒之中,伏特加酒是最具有灵活性、适应性和变通性的一种酒。比较著名的有:黑俄罗斯(BlackRussian)、镙丝钻(ScrewDriver)、血腥玛丽(BloodyMary)等。


喝法:

1.“冷冻伏特加”:冰镇后的伏特加略显粘稠,入口后酒液蔓延,如葡萄酒似白兰地,口感醇厚,入腹则顿觉热流遍布全身。


2.“混合伏特加”:由伏特加酒加浓缩果汁或兑其他软饮料或低度酒混合而成,长杯盛放,慢慢品味。


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