时间:2023-01-07 17:51:28 | 浏览:3319
白酒,是中国人生活中必不可少的饮品。
据相关数据统计,我国白酒每年的平均产量占世界蒸馏酒总产量的30%左右,消费量占世界总销量的28.5%左右,是非常可观的数据了。
但是,在世界市场上具有垄断地位的反而是欧洲酒!
世界六大蒸馏酒中,排第一的是威士忌,市场占有率在30.25%,排第二的是白兰地,伏特加排第三,而白酒的市场占有率却不到1%。
尽管现在不少酒企都想方设法地将白酒推向世界,但效果并不理想。
而那28.5%的销售量,归根结底也只是我国人爱喝白酒而已,虽然伏特加打入了我国的市场,但对于资深酒友来说,洋酒还是比不上本土白酒好喝!
那么,同是蒸馏酒,伏特加和白酒有什么区别?
俗话说“一方水土酿一方酒”,我国的生态环境和外国来比还是有很大区别的。
酿酒原料不同
我国是粮谷大省,白酒用的原料,高粱、小麦、大麦、玉米这些,全程不添加任何外来物质,用的原料不同,成酒的风味也会有各种香型。
伏特加用的则是土豆、马铃薯这种,风味都是一样,没有特别的香型之分。
发酵方式不同
白酒是以曲制酒,传承古老的小麦、大麦等制曲,然后利用曲中的微生物,以及微生物产生的各种酶,催化粮食的发酵,最后转化成酒精。
正是因为这种纯天然的发酵,没有确定性,才造就了不同的白酒类型。
伏特加是用大麦芽、小麦芽糖化发酵,还会用加压的方式将淀粉含量高的土豆糊化,酒的香味比较统一,然后还会经过精炼过滤,最后只留下纯度很高的酒精。
所含物质不同
白酒里面除了酒精和水,还有风味物质酸、酯、醇、醛,决定着白酒的风味和质量,口感丰富。
伏特加则不同,它里面只有酒精和水,喝起来没什么味道,如果想要有味道就需要加入适量的调味料。
总体来说,伏特加在我国的定义中就是“酒精酒”。
既然如此,为何它能卖遍全世界,而白酒只有中国人在喝?
▷ 大家的口味不相同
就像我国的资深酒友,喝惯了酸甜苦辣、口感丰富的白酒,在喝伏特加时会觉得没有味道,只有酒精酒,难喝,所以在中国,伏特加的饮用方式,都是作为基酒,调配各种鸡尾酒、果酒之类的。
外国人也是一样,喝惯了40多度的伏特加,在喝白酒时,只会觉得刺激,难以下咽。
▷ 白酒的饮用方式受限
伏特加除了可以单独饮用,还可以根据不同口味进行调配,所以也深受年轻酒友的喜爱,白酒则恰恰相反,只能单独饮用。
白酒里面的物质丰富,度数一般在50多度,只有越成熟的中年酒友,才能品尝出里面像人生一样的酸甜苦辣,而且它不能和啤酒、饮料等搭配,容易给身体增加负担,这就导致它只受到部分人的喜欢。
这也是为什么茅台作为最受欢迎的酱香型,在我国一瓶难求,在国外却不受欢迎的原因,之前大家可能觉得它价格贵。
但是只要查一查就能发现,在我国3000多一瓶的茅台,在外国却只卖几百块钱。
很多我国人还专门从国外买茅台,其实也没这个必要,酱酒之乡贵州茅台镇产出不少优质酱酒,只是在这个互联网时代,没做宣传,名气不大,很多人不知道而已,这款君中元私藏酒便是,由茅台原副厂长李兴发的徒弟,曾传政酿造,他还是钓鱼台退休酒师,技术精湛、成熟,颇受信赖。
酒厂与茅台酒厂紧挨着,享有先天环境优势,起点就比别的酒高了很多,但它并没有因此而骄傲和松懈,反而更加严格,酿造中的每一步,都严格按照茅台的标准、要求执行。
只用酱酒专用的糯高粱,在本地种植的基础上,还要筛选出粒大、皮厚、饱满的。
配上12987坤沙工艺,在多次的蒸煮、发酵,165道工序的锤炼下,才能最大程度将粮食精华的挥发控制在合理范围内,赋予酒纯正的酱味。
300多天酿出基酒,窖藏6年,去除辛辣物质醛类、上头物质甲醇。
用留下来的粮食精华,经过反复勾调,使酒体达到适口、平衡的状态,经过检测,质量在优级以上,才能投入市场。
凭借着纯正的酱味,酸甜的酒液,不带一丝杂味和刺激味、幽雅细腻的口感,收获了一众酒友的反复回购,纷纷对其竖起大拇指,称赞其“茅香十足”!
最后,你平常在喝什么白酒呢,喝过伏特加吗?欢迎在评论区留言讨论~
在俄罗斯中,流传着这样一句话:“可以没有美味的点心,但是不能没有足够的伏特加;可以没有愚昧的笑话,但是不能没有足够的伏特加;可以没有惊艳的女人,但是不能没有足够的伏特加。”作为世界上最古老的烈酒之一,伏特加的身世及归属流传着不少说法,至今仍
伏特加是什么酒?是一款蒸馏酒,是古俄罗斯率先采用谷物或者马铃薯作为原料蒸馏出的95°酒精,再经过蒸馏水淡化的40-60度之间的烈酒。这款酒酒体澄清,无色清淡,口感风格比较单一,没有酸甜苦涩的感觉,带给你的只有如火焰般炽热的辛辣。要强的真男人
俄媒称,全世界最昂贵的一瓶鲁索-巴尔特(Russo-Baltique)伏特加酒(价值130万美元)在丹麦酒吧被盗。价值130万美元,折合人民币845万。酒吧老板布里安·英贝里表示,这瓶酒是从他酒吧地下室的藏酒间里失窃的。酒是半年前从俄罗斯租
除了“苏卡不列”,你还会说哪个俄语单词呢?反正,up在学英语abcd之前,就学会说伏特加了!所以这次,我们要做一个既严肃又好玩儿的系列,俄罗斯人为什么爱喝酒?关于俄罗斯人和伏特加的梗,实在太多了。比如空军地勤喝不到酒,就偷喝防冻液;宇航员把
昨日,由《世界烈酒商业杂志》(The Spirits Business)主办的世界伏特加大师赛结果出炉,共有1款威士忌获得全场最高奖——品鉴大师奖(Taste Master )、19款获得大师奖(Master)。比赛采用盲品形式,由伏特加领
酒文化盛行全球,名扬海外的酒品牌也非常多,无论是洋酒还是什么,少不了的便是人们对于味道的铭记,洋酒并不是中国的酒水,味道及口感和国内的都大不相同,排名前十的世界十大名酒绝对伏特加(Absolut Vodka)便是世界首肯的好酒,Absolu
伏特加(vodka)是俄罗斯和波兰的国酒,又称俄得克、俄斯克,是北欧寒冷国家十分流行的烈性饮料。尽管伏特加已畅销世界各国,世界各产酒国也都生产伏特加,但就销量和产量来讲,俄罗斯为最。伏特加是以多种谷物(马铃薯、玉米)为原料,用重复蒸馏,除去
尼克松曾在国宴上喝过一口茅台,结果被辣地说,这玩意应该当做飞机燃料。无独有偶,基辛格也曾开玩笑说,谁要是喝多了白酒,抽烟的时候一点说不定就炸了。因此,外国人对于白酒的态度显而易见,接受度并不高,反而他们却常常喝伏特加,而且是顿顿的往肚子里灌
提起茅台,它的名字在国内已经做到了家喻户晓,公司市值更是达到了24000亿元,为A股市值最高的公司。就是这样一个万亿市值公司,它的知名度在国外却很一般,销售价格也比国内低不少。国内其他白酒也同样存在这样的问题。反观俄罗斯烈性白酒伏特加,它的
白酒,算得上是我国的“国粹”了。但在外国人看来,白酒却是一种比魔鬼椒还难以下咽的东西,一杯下肚之后,感觉肚子里好像有一团火,随时都要从嘴巴里喷发出来一样。很显然,外国人对白酒的接受度并不高,他们平日里最常喝的白酒便是伏特加,有人用来勾调鸡尾
我看到很多人在说伏特加是白酒,问其原因就说因为从颜色来讲的话,是透明无色的,另外也是蒸馏酒所以认为伏特加是白酒。但其实伏特加并不是白酒,它只是西方烈酒。严格意义来说,白酒是属于中国独有的酒。那同样是蒸馏酒,且都是高度数的烈性酒。伏特加与中国
导语:伏特加也是白酒,为何它能火遍全球,中国白酒却只能在国内混?大家都知道,伏特加酒是俄罗斯的传统酒精饮料,中国的白酒是中华民族智慧的结晶,两者都同属于蒸馏酒,简单来说都是白酒,不过论起知名度,伏特加酒显然要强于中国的白酒,在很多人看来,中
在俄罗斯,很少有品牌能像俄罗斯标准伏特加那样被广泛认可和推崇,它是该国最受欢迎的酒,就像白酒在中国的地位一样。有许多酒友提出了一个很有趣的问题:“俄罗斯的伏特加酒是纯粮食酒吗?”在这篇文章中,我们深入探讨了伏特加的历史、它的制作方法、它是由
伏特加之于俄罗斯,或许就如郁金香之于荷兰、鳗鱼饭之于日本那样,不言而喻,自然而然,无可辩驳。可是,依然有许多疑问环绕着这种世界闻名的烈酒,无人追本溯源给出解答——伏特加究竟诞生于苏联还是波兰?最好喝的伏特加是40°吗?这是化学元素周期表之父
聊到伏特加,总会觉得那是老毛子的酒,当然不得不承认,伏特加确实是起源于俄罗斯。可是大家都知道伏特加是老毛子的酒,为什么每次喝伏特加都还要点美国的SKYY?不是说SKYY不好,而是除了难喝还真的没啥别的优点了,说便宜吧也确实是便宜了,毕竟难喝