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伏特加和白酒都是烈酒,为何前者风靡全球,白酒却只有中国人喝?

2023-01-07 17:52:03 2750

摘要:尼克松曾在国宴上喝过一口茅台,结果被辣地说,这玩意应该当做飞机燃料。无独有偶,基辛格也曾开玩笑说,谁要是喝多了白酒,抽烟的时候一点说不定就炸了。因此,外国人对于白酒的态度显而易见,接受度并不高,反而他们却常常喝伏特加,而且是顿顿的往肚子里灌...

尼克松曾在国宴上喝过一口茅台,结果被辣地说,这玩意应该当做飞机燃料。

无独有偶,基辛格也曾开玩笑说,谁要是喝多了白酒,抽烟的时候一点说不定就炸了。

因此,外国人对于白酒的态度显而易见,接受度并不高,反而他们却常常喝伏特加,而且是顿顿的往肚子里灌。这一现象不禁让人疑惑,外国人为什么独爱伏特加,白酒又为何却只有中国人自己喝呢?

伏特加为何能风靡全球

1.口感差异

中国的白酒度数一般在50度左右,伏特加的度数一般在40到60度之间,通过水和乙醇的勾兑。

二者在口感上有着天壤之别,白酒的口感很丰富,自然也有辣感,而伏特加喝起来却没什么味道。

2.伏特加适合作为酒基

早期的伏特加也有用谷物和马铃薯作原料,蒸馏出高达95度的酒精,再用蒸馏水降到40度左右,最后用活性炭过滤掉酒中杂质。

最后的成酒看起来很清澈,喝着也很清淡,只能感受到酒精的刺激,这也是伏特加最大的特点。

正因如此,伏特加成为了完美的酒基,非常适合用来调制鸡尾酒,经过调配后的酒,口味上也更加的丰富了,很容易被其他国家的人所接受。

尤其是二战时,伏特加传入美国后,美国一下成为了伏特加的主要生产国,由此可见,伏特加的受欢迎程度之高。接下来聊聊外国人对于白酒的接受度为何不高?

白酒自然也有其独特的魅力

白酒和其他酒最大的不同,就是工人会加入酒曲,简单地说,就是发霉的大米,先煮熟,再移入曲霉保湿,没多久会长出菌丝,然后就得了酒曲,它能够提供发酵所需的最初始的微生物。

在不同的微生物环境下,粮食发酵后可能会变成醋或者酒等不同的成品,而酒曲里的微生物群分解成醇类和醛类物质,而醛类物质越高,喝起来就会更辣。

但是我们中国的白酒,粮食发酵再加上复杂的工艺,最后的成酒会有浓郁的香气,越喝越香,这一点上可是其他烈酒所做不到的。

每个人的口味不一,喜欢的白酒香型也不一样,甚至不同国家的人口味也有很大差异,因此外国人短时间内无法接受白酒还是说得通的。

话说回来,如今酒在中国已经成为了一个不可缺少的存在,种类多样化,香型也多达十几种。

而随着近些年酱香热来袭,不少人酒友开始喝起酱酒,而下方这款就是其一,推出后不少酒腻子都把它当作口粮酒必备,最近想喝酒的朋友不妨品鉴一番。

风云酱父 封藏

此酒是一款地道的大曲坤沙酱酒,当地人都是成箱囤购。

茅台老厂长李兴发和其爱子李长寿(茅台特级酿造师)共同酿造而成。

要知道,李兴发作为白酒界的一哥,早在60多年前就曾和团队一起,日夜研究,最终发现了酱香酒三大典型体,直接把茅酒提升到了一个新高度,他也因此被称为酱香之父

而李长寿从小在父亲身边学习,如今习得一身酱酒本领,这款父子俩亲酿的风云酱香酒,工艺上和茅台同宗同源,茅香十足

每一批基酒出厂前都会窖藏5年,加入保存了12年的传世老酒勾调,既中和了其辛辣感,同时每一滴酒都更加醇香。

瓶盖开启后,粮食香气瞬间充满整个房间,入口醇厚细腻,还有窖香、花果香在嘴巴里爆开,十分惊艳;细细品味,还有一股独特的老酒陈香感,十分好闻。

总之,白酒自带浓郁粮食香,很难和其他调味品结合,也注定了没法像伏特加一样,成为一个完美的酒基,不过要把白酒调成鸡尾酒虽然困难,但俗话说得好,重赏之下必有勇夫。

常见的江小白和饮料结合产品,也成为了年轻人喜爱的单品,或者未来有一天,白酒也能获得风靡全球的机遇。

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