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南美90度的白酒,真是第一喝

2023-01-07 22:28:42 1519

摘要:朗姆酒是用甘蔗榨汁,发酵,放入每分钟旋转2200次的离心机,使糖结晶,并分离出酒精成分,糖蜜再经蒸馏得朗姆酒。按口味分三类:淡朗姆酒:无色,味道精致,清淡,是鸡尾酒基酒勾兑其他饮料的原料。中性朗姆酒:生产过程中,加水在糖蜜上使其发酵,然后仅...

朗姆酒是用甘蔗榨汁,发酵,放入每分钟旋转2200次的离心机,使糖结晶,并分离出酒精成分,糖蜜再经蒸馏得朗姆酒。

按口味分三类:

淡朗姆酒:无色,味道精致,清淡,是鸡尾酒基酒勾兑其他饮料的原料。

中性朗姆酒:生产过程中,加水在糖蜜上使其发酵,然后仅取出浮在上面澄清的汁液蒸馏,陈化。出售前用淡朗姆或浓朗姆勾兑至合适程度。

浓朗姆酒:在生产过程中,先让糖蜜放2-3天发酵,加入上次蒸馏留下残渣或甘蔗渣,使其发酵,甚至要加入其他香料汁液,放在单式蒸馏器中,蒸馏出来后,注入内侧烤过的橡木桶陈化数年。

以颜色分类有3种,白朗姆酒、金朗姆酒、黑朗姆酒。

白朗姆酒:指无色或淡色,又叫银朗姆酒(Silver Rum),制造时是让经过入桶陈化的原酒,要经过活性炭过滤,除去杂味。

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