摘要：朗姆酒是用甘蔗榨汁，发酵，放入每分钟旋转2200次的离心机，使糖结晶，并分离出酒精成分，糖蜜再经蒸馏得朗姆酒。按口味分三类：淡朗姆酒：无色，味道精致，清淡，是鸡尾酒基酒勾兑其他饮料的原料。中性朗姆酒：生产过程中，加水在糖蜜上使其发酵，然后仅...
朗姆酒是用甘蔗榨汁，发酵，放入每分钟旋转2200次的离心机，使糖结晶，并分离出酒精成分，糖蜜再经蒸馏得朗姆酒。
按口味分三类：
淡朗姆酒：无色，味道精致，清淡，是鸡尾酒基酒勾兑其他饮料的原料。
中性朗姆酒：生产过程中，加水在糖蜜上使其发酵，然后仅取出浮在上面澄清的汁液蒸馏，陈化。出售前用淡朗姆或浓朗姆勾兑至合适程度。
浓朗姆酒：在生产过程中，先让糖蜜放2-3天发酵，加入上次蒸馏留下残渣或甘蔗渣，使其发酵，甚至要加入其他香料汁液，放在单式蒸馏器中，蒸馏出来后，注入内侧烤过的橡木桶陈化数年。
以颜色分类有3种，白朗姆酒、金朗姆酒、黑朗姆酒。
白朗姆酒：指无色或淡色，又叫银朗姆酒(Silver Rum)，制造时是让经过入桶陈化的原酒，要经过活性炭过滤，除去杂味。
