摘要：赖世家酒世界6大蒸馏酒。一、法国的科涅克白兰地是以水果为原料经过发酵、蒸馏形成的酒。通常听说的白兰地它的主要原料是以葡萄为主，通常被称为“葡萄酒的灵魂”。“白兰地”一词属于术语，相当于中国的烧酒酒精度数在40-43°之间，属于烈性酒，在国际...
赖世家酒
世界6大蒸馏酒。
一、法国的科涅克白兰地
是以水果为原料经过发酵、蒸馏形成的酒。通常听说的白兰地它的主要原料是以葡萄为主，通常被称为“葡萄酒的灵魂”。“白兰地”一词属于术语，相当于中国的烧酒
酒精度数在40-43°之间，属于烈性酒，在国际上通行的白兰地酒精体积分数在40%左右，色泽金黄金亮，具有优雅细致的葡萄果香和浓郁的陈酿木香等。
二、苏格兰威士忌
以发芽大麦、黑麦、小麦、燕麦、玉米等经发酵，蒸馏后放入橡木桶中陈酿，勾兑形成的酒精饮料。
起码要在苏格兰贮存3年以上，15年～20年为最优质的成品酒，超过20年的质量会下降风格，色泽棕黄带红，清澈透亮，气味焦香，带有浓烈的烟味。
三、俄罗斯伏特加
以谷物或马铃薯为原料，经过蒸馏制成高达96°的酒精，并经过活性炭过滤（每10升蒸馏液用1.5千克木炭连续过滤不得少于8小时，40小时后至少要换掉10%的木炭），最后用蒸馏水稀释至酒度40-50%，除去酒精中所含毒素和其它异物的一种纯净的高酒精浓度的饮料。
酒质晶莹澄澈，无色且清淡爽口。经常用来做为鸡尾酒的基酒。伏特加酒不用陈酿即可出售、饮用，也有少量的如香型伏特加在稀释后还要经串香程序，使其具有芳香味道。
四、金酒
金酒有许多称呼:香港、广东地区称为毡酒;台北称为琴酒,又因其含有特殊的杜松子味道,所以又被称为杜松子酒。
金酒是在1660年,由荷兰的莱顿大学名叫西尔维斯的教授制造成功的。最初制造这种酒是为了帮助在东印度地域活动的荷商人、海员和移民预防热带定疾病,作为利尿、清热的药剂使用,不久人们发现这种利尿剂香气和谐、口味协调、醇和温雅、酒体洁净,具有净、爽的自然凤格、很快就被人们作为正的酒精饮料饮用,金酒的怡人音气主要来自具有利尿作用的社松子。金酒不用陈酿，但也有酒厂放入橡木桶中陈酿。
金酒度数一般在35-55度之间，酒度越高，其质量越好。比较著名的有荷兰式金酒、英式金酒和美国金酒。
五、朗姆酒
朗姆酒是以甘蔗糖蜜为原料生产的一种蒸馏酒,也称为“兰姆酒”。
用甘蔗压出来的糖汁,经过发酵、蒸馏而成。此种酒的主要生产特点是:选择特殊的生香(产酯)酵母和加入产生有机酸的细菌,共同发酵后,再经蒸馏陈酿而成。
酒也叫糖酒是制糖业的一种副产品,它以蔗糖作原料,先制成糖蜜,然后再经发酵、发馏,在橡木桶中储存3年以上而成。
根据不同的原料和酿制不同方法,朗姆酒可分为朗姆白酒、朗姆老酒、淡朗姆酒、朗姆常酒、强香朗姆酒……含酒精42%~50%、酒液有琥珀色、棕色,也有无色的。
中国十大白酒产区为以下这几个地区：
一、鲁酒产区 (山东)——景芝、古贝春、扳倒井
二、东北——老村长、龙江家园
三、两湖（湖北、湖南）——白云边、黄鹤楼；武陵酒、酒鬼酒
四、安徽——古井贡酒、金种子、口子酒、迎驾酒
五、贵州——茅台、习酒、金沙
六、河南——杜康、宋河、仰韵、张弓
七、江苏——洋河、双沟、今世缘
八、河北——衡水老白干、丛台
九、四川——泸州老窖、剑南春、五粮液、郎酒、沱牌酒、全新大曲酒（简称6朵金花）
十、西北产区（新疆、甘肃、陕西）——伊利特、互助青稞酒、西风
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