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同样是烈性酒,伏特加能卖遍世界,为何中国白酒只能自产自销?

2023-01-08 01:10:52 949

摘要:你知道吗?同样作为烈性酒,白酒和伏特加却同酒不同命?伏特加在国外被疯抢,白酒却无人问津,我们的白酒就那么差劲嘛?说起烈酒,英国人会提起他们的威士忌,而法国人对白兰地赞不绝口,俄罗斯有世界闻名的威士忌,日本则以清酒为主,我们中国的代表自然是流...

你知道吗?同样作为烈性酒,白酒和伏特加却同酒不同命?伏特加在国外被疯抢,白酒却无人问津,我们的白酒就那么差劲嘛?

说起烈酒,英国人会提起他们的威士忌,而法国人对白兰地赞不绝口,俄罗斯有世界闻名的威士忌,日本则以清酒为主,我们中国的代表自然是流传了几千年的白酒了!但说来奇怪,这些烈性酒为何会“同酒不同命”呢?像伏特加就卖遍了全世界?为何我们的白酒却只能自产自销呢?

这其实就说来话长了,首先,从口感上来说,伏特加虽然是烈性酒,酒精度数也可以达到40几度,但它喝起来并不是那么的辛辣。伏特加酒质晶莹剔透,清淡爽口,总的来说:不甜,不苦,不涩,但却能让人感觉到刺激是它最大的特点。

但是我们中国的白酒,不仅度数高,它带给人的刺激也要远远大过伏特加。以纯酒精含量来看,一瓶45度的白酒相当于2瓶红酒和16听啤酒,白酒的韵味更加丰富,苦辣甜酸应有尽有,可谓是五味杂陈,一小盅白酒下肚,一股细流经过你的嗓子,如高山流水又如暴风骤雨,让人有说不出来的一种感觉,只是不由得呲牙咧嘴,紧接着开始上头,面色潮红。这复杂的风味正是白酒的魅力之处,也是我们中国人一直以来在各大社交场合将白酒摆上桌的原因。

但对于外国人来讲,哪怕是以战斗民族著称的俄罗斯人,对于白酒也是敬而远之,大呼“臣妾做不到啊!这是因为我们白酒酿造的过程中有霉菌的参与,所以在一些外国人看来,白酒除了辛辣外,闻起来更像是有一股馊味儿......

大家有没有注意过中国人喝白酒都是在什么场合下进行的?是不是都是红白喜事?朋友聚会或是公司团建?总之,我们只有一大帮人聚在一起的时候才会把酒言欢,毕竟陈酒味醇,老友情深嘛!但是伏特加对于外国人来说,多用于自饮,在国外电视剧我们也可以看到,主人公常常会独自在家借酒助兴,或是借酒消愁。这是中西方饮酒文化的不同。

另外,在外国人看来,我们白酒的包装似乎不符合他们的审美,大家可别觉得包装是个小问题。我们在生活中,很多时候冲动下单靠的都是第一眼的感觉。我们中国白酒的主要受众群体是中老年人,因此包装大多融合了中国传统元素,在外人看来可能会有一些“土”,不如伏特加或是威士忌的瓶身那样,设计时尚多变。多数消费者在没有了解口味的时候,无非就是看品牌和眼缘,但很明显,我们中国白酒在这两者方面均不占优势。

除却这些,我们中国白酒的口味各式各样,有酱香、浓香、米香等等,因此很难和其他饮料或者水果进行勾兑而产生新的化学反应。白酒就像一本厚重的书,需要你慢慢品味。但是伏特加不一样,它号称“基酒之王”,即伏特加可以和任意口味的饮料进行混合重组,不但不会格格不入,反而有一种锦上添花的感觉。各大调酒大赛经常拿伏特加作为底酒,然后和其他酒精饮料搭配,深受各国年轻人的喜爱。

说一千道一万,这些其实也并不是中国白酒不能远销海外的根本原因,最至关重要的还没登场呢!

白酒在我国的历史起源并没有明确具体的时间,但曾经出土的商代甲骨文上已经有“醴”这个字了,这也是我国最早的酒类文字记载,距今已经有几千年的历史了。经过这么长时间的流传,酒的制造工艺想必也在不断的精进。

行业老师傅给我们说出了其中内幕:制造白酒要经过粉碎原料,配料,蒸煮冷却,拌醅,入窖发酵,蒸酒,然后储存等一系列流程,才能达到国家售卖的标准。就拿我们的国酒茅台来说,它要进行8次发酵,9次蒸馏,还要陈酿3年,存储1年,这样下来一瓶茅台的生产周期大约为5年!

但同样是蒸馏酒,伏特加制作工艺要简单得多,只需具备“蒸馏+提纯”的技巧就可以了。简单来说,就是等小麦,玉米,土豆等产物被糖化后,然后再将其持续续的蒸馏,这样就取得了75%-96%的酒精液体,通过桦木炭层进行过滤,去除杂质后,再一拿水进行稀释,就得到了伏特加,生产周期仅仅需要几个月。

因此市面上较好的伏特加的售价一般为百元以上,但好的白酒售价大概为几百甚至几千元。因此白酒出口至国外的话,加上关税,运输等原因,价格就会给人一种高不可攀的感觉!

虽然目前,我们白酒在国际上的销量并不良好,但我们不必为此忧心,因为白酒中蕴含的是我们中国上下五千年的底蕴,懂的人自然会懂。随着我们国家的强盛,以及各国文化的交流,相信会有越来越多的人爱上这醇厚的滋味!但十一友情提示:虽说酒遇知己总嫌少,但还是能喝多少是多少,喝不了就赶紧跑,毕竟小酌怡情,大酌就会伤身了!

好了,今天的内容就是这样,大家喜欢喝什么酒呢?欢迎在评论和十一交流讨论,最后别忘记点赞关注,我们下期见,拜拜!

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