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同为烈酒,伏特加为什么风靡全球,而白酒却只有我们自己喝?

时间:2023-01-08 01:11:39 | 浏览:654

所谓烈酒,就是高度数酒。在我们的印象里,俄罗斯人喜欢喝烈酒,因为伏特加就是高度数蒸馏酒。而我们平时喝的白酒,我们对其不会有“烈酒”的概念,50多度算是正常白酒。像蒙古地区一些“闷倒驴”等等的高度白酒,我们才会称之为烈酒。但对于外国人而言,我

所谓烈酒,就是高度数酒。在我们的印象里,俄罗斯人喜欢喝烈酒,因为伏特加就是高度数蒸馏酒。而我们平时喝的白酒,我们对其不会有“烈酒”的概念,50多度算是正常白酒。像蒙古地区一些“闷倒驴”等等的高度白酒,我们才会称之为烈酒。但对于外国人而言,我们日常喝的白酒,也属于烈酒的范畴。

这样问题就来了,白酒和伏特加同属烈酒,为什么伏特加能够享誉全球,在全国各地都非常受欢迎,但我们拥有上千年文化底蕴的白酒却只有我们自己喝?

外国人吐槽我们的名酒茅台,称这么辣、这么烈可以给飞机当燃料;白酒喝多了再抽烟能把嘴点着这样的话。从这些吐槽中能够看出来,大多数外国人对白酒的接受度不高。我们自己喝白酒的时候,也是一口杯一小杯的喝,不敢多喝。而伏特加度数普遍比白酒高,“乌拉”大汉却能连瓶吹,二者酒体是不是有差异?

白酒基本在50度左右,伏特加则在40-60度之间。度数范围其实没差多少,但白酒有一个显著的特点,那就是口感丰富,很多人会感觉辣嗓子。伏特加虽然是高度酒,答案是口感单一,没什么味道。

伏特加的制作方法也很简单,就是蒸馏净化后的水和乙醇混合而成。一些高品质的伏特加,则需要蒸馏至少3次以上,口感也很单一。正是因为这样,伏特加可以冰着喝,也是很多调制酒的基酒,因此很受年轻人喜欢。

下面就带大家了解一下白酒在外国人眼里有多不受待见,现在是短视频时代,相信很多人都刷到过一些博主拍摄外国人喝白酒,10个出来9个龇牙咧嘴难以接受。白酒度数也不高,为什么会这样?

其实,白酒和伏特加这类烈性酒最大的不同就是使用霉菌发酵的,就是我们常说的酒曲,酒体提供发酵最初的微生物,不同环境下的微生物、粮食发酵后味道不同。在这个过程中,微生物会分解成醇类和醛类物质,而这些醛类物质则会导致酒体口味变辣。而在酯化后,酒体会散发出独特浓郁的香味,这是世界上其他酒类做不到的。

常见的白酒有12个香型,口味丰富,大多外国人自然在短时间内无法接受。而且白酒浓郁的香味比较稳定,不太适合于其它物质混合,所以年轻人接受度不高。在这一方面,白酒也在做出改变。

早在2017年,五粮液集团就举办了白酒调酒大赛,全世界调酒大师云集参赛,只为让白酒走进年轻人的市场。如今白酒掺饮料也是很多年轻人喜欢的喝法,可能在未来时间,白酒也会风靡全球,只是现在还差一个机遇。

像如今大火的酱香型白酒,不仅在国内特别火,并且也走出了国门。现在白酒圈内,1瓶茅台更是涨得停不下来,就这样还有很多人抢不到,可见茅台在我们很多酒友心中的地位。

当然对于日常喜欢喝白酒的朋友来说,想要喝口粮酒,茅台太贵的话,就要去找一些品质高、性价比高的酒。在这里面,遵仁台算是一款,凭借出众的品质和便宜的价格,在酒友圈饱受好评。

就拿遵仁台为例对比伏特加,其原料是贵州遵义特有的糯红高粱、小麦、赤河水,再采用酱酒古法顶级工艺“大曲坤沙”酿造,1年酿造时长,5年窖藏时间,从投料到出厂需要6年时间。在成本方面、匠心方面,都是和洋酒在两个层面。

再对比洋酒单一的口感,遵仁台酱香浓郁,入口微酸,细品之下高粱焦香、曲香、花果香汇聚,口感层次丰富,入喉绵柔,心旷神怡,回味无穷。白酒不仅是喝的,更是用来品的。

相信在未来,具有文化沉淀、匠心沉淀的白酒会大步迈向国际市场,受到更多人的喜欢。对此,大家怎么看?