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同样是烈酒,为啥“伏特加”风靡世界,而“白酒”只能飘香国内?

2023-01-08 01:17:58 2999

摘要:文/小花谈美食众所周知,我们国家的酒文化是十分悠久的,已经有了上千年的酿酒历史,酿造出来的酒醇香好喝,因此身边喝酒的人也很多。其实除了中国的白酒外,国外的酒也有很多,今天要说的就是伏特加。关于白酒和伏特加,有人会问了,同样是烈酒,为啥“伏特...

文/小花谈美食

众所周知,我们国家的酒文化是十分悠久的,已经有了上千年的酿酒历史,酿造出来的酒醇香好喝,因此身边喝酒的人也很多。其实除了中国的白酒外,国外的酒也有很多,今天要说的就是伏特加。关于白酒和伏特加,有人会问了,同样是烈酒,为啥“伏特加”能风靡世界,而“白酒”却只能在国内火?想要了解答案,赶快跟着小编来看一下吧!

一、什么是“白酒”和“伏特加”?

伏特加的主要原料是玉米或马铃薯,是一种蒸馏酒,这种酒用精馏法提纯后,获得了一种高纯度的乙醇溶液,其初始酒精度高达百分之九十五。然后再利用活性炭等工艺,过滤掉杂质和去除香味后,保留了最纯粹的乙醇溶液,最后再用蒸馏水进行勾兑,将酒精浓度降低到了四十到六十度左右,因此味道十分的纯净。

而我们国家的白酒,原料主要是高粱、小麦、玉米等粮食,然后经过酒曲发酵后酿造而成的。酒曲的原料是发霉谷物,因此用它来酿酒,使得白酒中含有大量的醛类,醛类和醇类发生了酯化反应,于是白酒也就有了十分浓郁的香味。

二、“白酒”和“伏特加”的区别

这两种酒同属于烈酒,但是区别却是很大的。首先伏特加有点像我们常见的食用酒精,没有任何的香味和醇酸酯醇类物质,因此口感更加纯粹。而白酒是以粮食为主要原料,经过酒曲发酵后的一种香味浓郁味道有些辛辣的酒水。

三、为什么“伏特加”风靡世界,而“白酒”只能在国内火?

1. 伏特加比白酒的用途更广泛

白酒和伏特加都是烈性酒,因此一般人都不会一次性饮用太多量。白酒喝多了容易醉,而伏特加由于酒体纯净,口感清冽,没有香味,因此可以用来调配成其他饮品,比如各种口味的鸡尾酒,喝起来就比较容易接收了,比白酒的用途更广泛,毕竟白酒需要去细品,如果用来调配鸡尾酒,就会显得很违和,单独喝又太烈,不能喝太多。因此国内外更多人喜欢伏特加。

2. 外国人接受不了白酒的味道

对于一些不会喝酒或者不能接受白酒的外国人来说,白酒的味道不是浓郁的香味,而是一种类似于馊米饭或者抹布味的感觉,小品上一口,感觉味道辛辣又不好喝,喝多了身体又十分的难受,自己找罪受。因此比起白酒,他们更喜欢喝伏特加。毕竟伏特加作为“6大基酒之首”,调配成鸡尾酒好喝多了。

3. 白酒需要慢慢品,更喜欢伏特加的口感

前面说到了,白酒一次不能喝太多,需要慢慢的去品去回味,而不是和一堆饮料混在一起喝,而伏特加适合作为基酒去调配各种口味的鸡尾酒。要知道越是好酒就越要慢慢品,白酒就像一道成品的菜肴,香味十足、口感丰富,吃起来很美味。伏特加相当于一道优质的食材,需要再次去加工,才能变得更加好吃。所以有人没有用心品白酒,就说白酒难喝,他们更喜欢伏特加调配出的饮品的口感。

以上就是“伏特加”风靡世界,而“白酒”只能飘香国内的一些原因了,希望对大家有所帮助!

今日话题:大家觉得白酒和伏特加哪个更好喝呢?欢迎评论区积极留言互动。

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