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同样是烈酒,为什么白酒只有国人认?而伏特加能火遍全球?

时间:2023-01-08 01:18:20 | 浏览:781

有句俗语:茅台不犯老白干,你喝你的酒,我喝我的酒!中国白酒各地酒厂各有风味;但不管是哪种品牌哪个价位,白酒在我们中国人的心中一直都是不可替代的饮品之选!不管是逢场作戏,还是亲朋好友团聚言欢,白酒作为主角,多少会扮演这无可替代的角色;但如果要

有句俗语:茅台不犯老白干,你喝你的酒,我喝我的酒!中国白酒各地酒厂各有风味;但不管是哪种品牌哪个价位,白酒在我们中国人的心中一直都是不可替代的饮品之选!不管是逢场作戏,还是亲朋好友团聚言欢,白酒作为主角,多少会扮演这无可替代的角色;

但如果要说白酒的爱好者,普遍有种老龄化;而对于年轻人来说,更多的会尝试不同的口感,像伏特加,威士忌等等;要说都是蒸馏酒,白酒几千年的悠久历史,为什么不能和伏特加这些一样走向年轻化,走向全世界?

伏特加

伏特加是欧洲盛行的饮品产物;对于全世界所有酒类来说,伏特加也是所有酒类味道最纯粹的,甚至有不喜欢伏特加的人会“过分的”比喻伏特加,就是酒精兑水!

伏特加也是以多种谷物,用精馏法酿造出来的;基础酒精含量高达96%左右。然后再经过活性炭等一系列方法,过滤,除杂等等得到非常纯净的乙醇溶液,最后再过蒸馏水勾兑降低,得到40-60度左右的成品—伏特加

如果你要是第一次喝伏特加,一口下去,除了会迅速补充酒精带来的满足感,你很难尝出像白酒酿造那种带有原料谷物的香味!而且闻起来很像医用酒精味道,很纯,没有其他杂味,不刺鼻;而正是因为这一特点,伏特加多被用来作为基酒来调配,从而备受多国人的欢迎!

这里我们不得不提一下广告打得很响亮的——江小白系列!其实江小白也是一种伏特加;所以崇拜江小白的90%都是年轻人,而且99%都是因为看到营销瓶上的那句文案才去冲动一试!可以说,如果你20元买瓶江小白,估计18块买的是那句文案,1块是酒瓶,剩下的才是你要的酒!

白酒

而咱们的白酒,酿造好以后,就自带各种风味,口感醇香细腻,入口唇齿留香,回味悠长持久;百人喝白酒,能有百种味;而且有时候生活的五味杂陈全部都能体现在一口白酒上!

而且白酒历史悠久,品类众多,不管是价格上千或低到几十,中国白酒入口都会有种独特的情感会融合在酒中!不同场合饮白酒,也会有不同的含义在酒中!而且细细品味,越品越有味道!

所以这样比较来说,白酒是最适合单独饮用,而且又非常醇香的酒类!若是再用来调配其他饮品,就会显得格格不入,而且味道也会囧囧有异!

伏特加与白酒的区别

1、酿造技术不同

伏特加主要是蒸馏而成,也叫分馏。一般的工艺是将96%的酒精液体通过一个含有适量木炭的容器,这个容器吸附酒精中多余的杂质,然后用蒸馏水稀释,大约50%的酒精。

与伏特加相比,白酒的酿造工艺更为复杂,需要经过烹饪、糖化、发酵、蒸馏、陈化、勾兑等一系列工序。每一步都非常精致独特,是伏特加无法比拟的。根据一般的酿造工艺,改变每一步的细节,最终的酒型都有自己的优点。如大曲酒、小曲酒、麸皮酒等,都是采用传统的固态酿造方法,如固态糖化、发酵、蒸馏等。

2、原材料不同

一般来说,大麦、玉米、土豆等粮食作物是伏特加的主要原料,但由于市场需求的不断增加,为了提高产量,更多的是使用玉米和土豆作为酿造原料。

白酒与伏特加在原料上有很大的不同,白酒一般由高粱、谷物制成,含有足够的糖和蛋白质,较少的脂肪和丰富的维生素和无机元素。

3、饮用方式不同

白酒百人饮百人味,而且能品出百味人生!所以作为一种口齿留香型的独特酒类,白酒比较适合单独细品;而且白酒在中国的不同场合,也充斥着不同的意义!而且还包含多种不同的敬酒礼仪和回酒,谢酒等诸多文化;

而伏特加从它自身来说,整个酒体就很纯净,清冽爽口,火辣热烈,所以即使是热衷于伏特加的人们,80%也都是用来作为基酒去调配鸡尾酒等等,而非像我们国人喝白酒,豪爽到大碗饮酒!

其实要是说到底,还是我们国人对一种品类的深度研究,如果当年酿造白酒同样换成没什么风味成分可言的液态发酵酒的话,白酒说不定早就和伏特加一样,成为了99%人们入口的基调酒了!

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