摘要：生活中我们常说的口感，是指食物在我们们口腔内，由触觉和咀嚼而产生的直接感受。它又和我们的味觉不同，味觉属于酸甜苦辣咸这些感受，而口感则是软糯酥滑脆嫩等。白酒是最讲究口感的食品之一，一种酒它好不好，是否属于优质白酒的行列，完全就又它所表现的口...
生活中我们常说的口感，是指食物在我们们口腔内，由触觉和咀嚼而产生的直接感受。它又和我们的味觉不同，味觉属于酸甜苦辣咸这些感受，而口感则是软糯酥滑脆嫩等。
白酒是最讲究口感的食品之一，一种酒它好不好，是否属于优质白酒的行列，完全就又它所表现的口感决定。我们的消费者或者品酒师，在对白酒的进行消费和品鉴的时候，会在口中细细感受白酒的带来的口感体验。
比如酱香酒我们说入口柔绵醇厚；浓香酒我们说落口绵柔甘洌等等。并不是简单的用味觉和嗅觉来评价。而是需要感受其中的韵味，相信这也是白酒带给我们酒友的乐趣。
既然白酒最讲究口感，也就意味着我们对白酒的口感会很挑剔。那么白酒的口感如果产生些细微变化，我们也会很快的挑出差异。可是，我们的日常生活里并不能控制到像实验室哪有的精确。在购买和存储白酒的过程中，我们总是会产生一些变化，导致白酒的口感变化。
比如温度。
温度对白酒的口感的影响在白酒生产过程中已经体现出，在发酵的时候，合适的温度可以为各种微生物提供优良的生长、繁殖和代谢环境，从而使微生物能够根据工艺设定的条件产生，正常进行有氧和无氧呼吸，获得工艺路线设定的代谢产物。在蒸酒的过程中，不同的温度下可以获得不同的原料酒成分，便于产生出不同风格的产品。
而我们买到的白酒存储也是需要主要，不要存在过于阴暗潮湿的地方，也不要存放在过于阳光直射干燥的地方。比如是合适的温度、湿度和环境才能使得我们的酱香酒可以越放越香。
比如晃动。
很多时候，我们买的白酒经过长时间快递运输到手，如果我们立即就饮用，可能酒感受不到原滋原味的白酒味道。因为白酒中的物质需要稳定，剧烈的摇晃会使得白酒产生微妙的化学反应。正确的做法是，收到白酒之后需要在稍微凉爽的地方静置一段时间，比如半天或者2天这样。
其次，如果像更好的品尝白酒的味道和口感，可以在饮用前清水漱口。吃的下酒菜也不要太过于油腻以及过于酸甜。正常清炒的酒非常好。
当然我们在生活也许做不到尽善尽美，但尽量做到也是好的。至少可以更大程度的品尝到白酒，而不是当“混合饮料”一样喝下去。
好像贵州国酒香酒业的各类酱香白酒，口感非常不错，国酒香酒纯粮纯酿传统工艺酱香酒，酱香为主，略有焦香，香味细腻、复杂、酯香柔雅协调，酱香悠长，杯中香气经久不变，空杯留香经久不散。寒冬季节一小口，恰似人间猛回春。
在日常生活中我们只要稍微的注意一些这些，也许就可以得到不一样的口感。
