欧易

欧易(OKX)

国内用户最喜爱的合约交易所

火币

火币(HTX )

全球知名的比特币交易所

币安

币安(Binance)

全球用户最多的交易所

唐宋元明清时代的白酒是怎样的?优质酱香酒的发展

时间:2023-01-07 22:06:43 | 浏览:151

唐代在唐代文献中,烧酒、蒸酒之名已有出现。李肇(公元806年)写的《国史补》中的:“酒则有剑南之烧春”(唐代普遍称酒为“春”);雍陶(公元834年)诗云:“自到成都烧酒热,不思身更入长安。”可见在唐代,烧酒之名已广泛流传了。田锡写的《曲本草

唐代

在唐代文献中,烧酒、蒸酒之名已有出现。李肇(公元806年)写的《国史补》中的:“酒则有剑南之烧春”(唐代普遍称酒为“春”);雍陶(公元834年)诗云:“自到成都烧酒热,不思身更入长安。”可见在唐代,烧酒之名已广泛流传了。

田锡写的《曲本草》中说:“暹罗酒以烧酒复烧二次,入珍贵异香,其坛每个以檀香十数斤的烟熏令如漆,然后入酒,腊封,埋土中二三年绝去烧气,取出用之。



元代

元代中国与西亚和东南亚交通方便,在文化和技术等方面多有交流。有人认为“阿刺古”酒是蒸馏酒,远从印度传入。还有人说:“烧酒原名‘阿刺奇’,元时征西欧,曾途经阿刺伯,将酒法传入中国。”章穆写的《饮食辨》中说:“烧酒,又名火酒、‘阿刺古’。‘阿刺古’番语也。”现有人查明“阿刺古”、“阿刺吉”、“阿刺奇”皆为译音,是指用棕榈汗和稻米酿造的一种蒸馏酒,在元代曾一度传入中国。

明代药物学家李时珍(1518—1593年)在《本草纲目》中所写:“烧酒非古法也,自元时始创,其法用浓酒和糟入甑,蒸令气上,用器承取滴露,凡酸败之酒皆可蒸烧。近时惟以糯米或黍或秫或大麦蒸熟,和曲酿瓮中十日,以甑蒸好,其清如水,味极浓烈,盖酒露也。”

现代吴德铎先生则认为撰写<<饮膳正要>>的作者忽思慧(蒙古族人)当时是用蒙文的译音写成“阿剌吉”,而并未使用旧有的汉文名(烧酒)。故不应看成是外来语。忽思慧并没有将“阿刺吉”看作是从外国传入的。

至于烧酒从元代传入的可信度如何,曾纵野先生认为“ 在元时一度传入中国可能是事实,从西亚和东南亚传入都有可能,因其新奇而为人们所注意也是可以理解的。”(曾纵野:我国白酒起源的探讨明代时称白酒为火酒。

明代

1998年8月,在成都市锦江畔以外发现的明朝初年的水井街坊遗址,这是我国迄今发现连续生产白酒长达800年的酒坊实证。中国有着世界上独创的酿酒技术。

日本东京大学名誉教授坂口谨一郎曾说中国创造酒曲,利用霉菌酿酒,并推广到东亚,其重要性可与中国的四大发明媲美。白酒是用酒曲酿制而成的,为中华民族的特产饮料,又为世界上独一无二的蒸馏酒,通称烈性酒,成为全球酒类饮料产销大国,对中国政治、经济、文化和外交等领域发挥着积极作用。

清代

白酒是清朝发扬光大,逐渐替代“杜康”的朝代,绝大多数的蒸馏酒名牌都创始于清朝。

到了现代

比如贵州国酒香酒业集团。由1992年成立的“王氏烧坊”演变而来,2015年8月正式变更茅台镇“王氏烧坊”为“贵州国酒香酒业集团”。至今,实力承载王茅佳酿特点,用心秉承传统工艺,良心经营十余载。

深受消费者的欢迎,坚持在传承白酒文化与历史。从古至今,坚持传统工艺的优质好酒都值得品尝。

相关资讯

酱香酒还只知道茅台?下面盘点3款高品质酱香酒,款款经典

酱香酒还只知道茅台?下面盘点3款高品质酱香酒,款款经典众所周知,中国白酒多香型,各种不同香型的白酒有着不同的风味,茅台酒就是酱香酒的代表之作,但是都到如今了,很多人谈起酱香酒还只知道茅台。每次一说酱香酒,只会讲茅台,讲来讲去,讲的人也就这几

性价比高的五大酱香酒,这5款酒被称为酱香酒性价比之王

提到酱酒,大家第一个联想到的必然是茅台,尤其是飞天茅台和精品茅台,虽然价格昂贵,但也是供不应求。茅台确实是不错,但就是贵。节假日或是重要的日子喝一口还行,哪能天天拿来当口粮酒。很多老酒友,尤其是那些每天都要来两杯的老酒桶子还是更热衷于找一些

白酒生产用水是个技术活?国酒香酒好酱香酒的用水秘密

我们说的,白酒生产用水,是指在白酒生产过程中各种用水的总称,包括工艺用水和锅炉用水、冷却用水等非酿造用的生产用水。但如果我们一般都会特别的理解为酒成品配料中的水。水是白酒生产过程中必需的原料,有了水就可以完成各种生物化学作用,也可以让微生物

都是白酒,“酱香酒”和“浓香酒”的差别是什么呢?老酒鬼告诉你

都是白酒,“酱香酒”和“浓香酒”的差别是什么呢?老酒鬼告诉你中国是一个盛产酒的国家,中国酒更是经历了四千多年的发展逐步成熟,人逢喜事精神爽,这个时候就更需要酒的加持,直到现在很多值得庆祝或者有什么不开心的时候,都会拿出来酒小酌几杯,并且每逢

白酒百科:酱香酒和浓香酒对比图,揭露资本喝血的真相

最近在网上不止一次看到这张图片在吹捧酱香型白酒。对于不明真相、半知半解的消费者和经营者来说,这张图的煽动性还是很大的。看似专业的从8个方面把浓香型白酒给比下去。那么我们先从这8个方面来理性分析一下吧。酿造时间酱香型白酒:1年一个生产周期,4

酱香型白酒怎么品鉴?学会这三个步骤,轻松区分酱香酒好坏

近年来酱香型白酒在国内白酒市场非常火,对它关注的人越来越多,甚至很多网友第一次接触酱香酒就被它独特的风格和口感深深吸引了,因此有了“一入酱门深似海,从此它香是路人”的说法。当然,这种说法有些夸张,因为酱香型白酒和其它香型白酒风个不同、口感不

酱香型白酒有哪些酒?3款最具性价比的酱香酒推荐

浓、酱、清三种香型白酒是我国最常见的三种白酒,也是国人喝得比较多的白酒,这3种香型的白酒在我国酒水市场上占有很大的份额,尤其是酱香型白酒,即使不喝酱香型白酒的依然会选择购买,这一类人不是为了喝酒,而是为了投资。我国一共有12种香型的白酒,酱

酱香型白酒众多,哪些品牌比较好?5款最具性价比的酱香酒推荐

酱香型白酒哪些品牌比较好?5款最具性价比的酱香酒推荐我国酱香型白酒众多,你都知道哪些酱香型白酒是比较好的吗?说到这里,我想很多酒友一定会说了,酱香型白酒当中要说最好的品牌,那无疑是茅台酒类的白酒,因为在很多人印象当中,只要是茅台系列出来的酱

哪款酱香型白酒送人最好?这5款口碑酱香酒,既有面子又有里子

哪款酱香型白酒送人最好?这5款口碑酱香酒,既有面子又有里子!贵州茅台镇自古就是名酒荟萃的地方,最有名的就是茅台酒,它不仅是贵州的名酒,还是我国的名酒,多年来,茅台酒一直稳居白酒“一哥”的地位。人生在世,不尝一口茅台酒都觉得自己白活了一场,即

几十元的酱香酒能喝吗?三款好喝不贵的酱香型白酒推荐

大家都知道,白酒中酱香酒的价格是普遍偏高的,但随着酱香酒越来越火爆,市面上出现了一些打着“酱香酒”名义、售价却只有几十块的白酒,这可让不少人迷惑了,纷纷问懂行的朋友,这些几十元的酱香酒能喝吗?这个问题就有不少朋友问我,怎么说呢?如果你只是问

唐宋元明清时代的白酒是怎样的?优质酱香酒的发展

唐代在唐代文献中,烧酒、蒸酒之名已有出现。李肇(公元806年)写的《国史补》中的:“酒则有剑南之烧春”(唐代普遍称酒为“春”);雍陶(公元834年)诗云:“自到成都烧酒热,不思身更入长安。”可见在唐代,烧酒之名已广泛流传了。田锡写的《曲本草

酱香新宠!优质酱香酒你会挑选吗?照这样4步选购不踩雷

现在逢年过节,聚会,请客,必不可少的一样东西就是—酒,再加上大家的生活质量都在提高,都开始走向“少喝酒,喝好酒”的风向,也真是因为这样,好喝不上头的酱香酒非常的受大众的喜爱,成为了白酒市场的新宠!都说茅台酒是白酒中的“黄金”,也正是因为它,

酱香型酒有哪些酒?3款最具性价比的酱香酒推荐,建议收藏

酱香型酒有哪些酒?3款最具性价比的酱香酒推荐,建议收藏导语:酱香型酒有哪些酒?3款最具性价比的酱香酒推荐,建议收藏白酒市场乱不乱,酱香说了算。大家都知道,现在的酱香型白酒炒得很火热,导致现在的酱香型白酒价格是一路“水涨船高”。就挑个典型来讲

“酱香热”持续发酵,盘点各省知名的酱香酒都有哪些

一提到酱香酒,很多人首先想到的就是贵州省。确实,贵州省占据了中国酱酒80%以上的酱酒产能和品牌,西北部的遵义更是酱香酒的主产区。酱香酒只在贵州和四川东南部地区集中分布,在其他地方都是呈点状分布,甚至还有很多省份不生产酱香酒。白酒界形容一款酒

国酒香揭秘白酒行业酒质与材料的关系,优质酱香酒都做这8点操作

热爱喝和酒的酒友一个都知道,我们白酒的酒质与原辅材料的成分和质量密切相关,只要专业的原料与程序才能酿制出优质的好酒,原辅材料选择应遵循的一般是这样:1、原料资源丰富,能够大批量地收集,贮存不易霉烂,有足够的贮存量保证白酒生产之用。且应就地取

友情链接

网址导航 SEO域名抢注宝宝起名网妈妈知道币圈U盘装机学习网免费算姻缘网澳洲进口奶粉代购无人机航拍网布加迪威龙超跑莫斯科旅游网生蚝养殖技术网衡阳新闻头条网今日张家口恒太照明股票居家风水学谜语大全网新能源汽车网交友征婚信息网潘玮柏歌迷网
杜康酒股票行情网-杜康酒业股票代码查询、暂停新股发行最新消息、河南杜康酒业、洛阳杜康酒系列、中国IPO暂停、杜康酒代理加盟、杜康白酒加盟、杜康酒正宗厂家、白水杜康酒厂、白水杜康酒价格表、白水杜康一览天下价格、杜康酒股票行情走势图、股市行情今日大盘指数、中国股市行情走势、杜康酒股票行情走分析资讯网。
杜康酒股票行情网 yuyatu.cn ©2022-2028版权所有