摘要：15元1斤的香精勾兑酒，成本为多少？利润是多少？酿酒师:比较暴利香精勾兑酒，不少人将其称之为“差劲酒”的代名词。这种酒因口感不错，售价非常低廉而备受青睐。尤其在农村，这类酒更常见，因为很多不良小作坊都在偏远的地方。显而易见，它们之所以躲开闹...
香精勾兑酒，不少人将其称之为“差劲酒”的代名词。这种酒因口感不错，售价非常低廉而备受青睐。尤其在农村，这类酒更常见，因为很多不良小作坊都在偏远的地方。
显而易见，它们之所以躲开闹市区，就是为了从监管的视线中“抹去”。搁以前，农村酿造的酒都是纯粮酒，其原料来自于纯天然，也没有任何不良添加剂。另外，酿酒时也有人“盯着”。
但随着小作坊初心已改，那些不良酿酒师为了盈利，会私自添加食用酒精，食用香精，食用香料等，这么做的目的就是为了提升口感，降低成本，从而赚取更多的利润。
故，拿现在的农村散酒来说，几乎都是香精勾兑的酒。这种酒均价都在15元1斤，那么，它的成本为多少？利润又是多少？不久前笔者和一位酒企酿酒师聊过这个话题，人家给出的结论:比较暴利。
一、香精勾兑酒的成本是多少？
目前，市面上的廉价香精，酒精价格分别是3元每升和5元每升。一瓶香精勾兑酒，以500毫升为例，需要消耗食用香精50毫升、食用酒精250毫升。故，食用香精的成本为0.15块钱，食用酒精为1.25块钱。
二者相加，即 0.15+1.25=1.35块钱。除了食用香精和食用酒精外，农村小作坊生产香精勾兑酒，人工费用可以忽略不计，因为都是自己人在生产。综合来看，一瓶香精勾兑酒其成本不过为1.35块钱。
二、香精勾兑酒的利润是多少？
我们可以将人工等其他环节忽略不计，故利润为15－1.35=13.65块钱。现在能明白了吗？这种香精勾兑酒着实比较暴利，怪不得很多不良作坊宁愿冒着犯法的可能，也会私自生产香精勾兑酒。
三、香精勾兑酒对人体有何影响？
这是重中之重，香精勾兑酒虽然口感可以，售价低廉，可是它的危害也不小。尤其是食用香精，一旦摄入过量，或者喝得太久太多，可能会引起头疼，恶心等症状。
这倒还是轻的，因为还有不少黑心作坊会私自添加更为廉价的工业甲醇，试想下，这种化学物质一旦摄入人体，将会是什么样子。故，建议爱酒人士别贪图便宜来喝这样的酒，要喝就喝纯粮酒。
四、纯粮酒和香精酒有何区别？
我们不妨拿最近很火的这款大曲坤沙酱酒“国康1935”为例，在酿酒原料上，此酒的选料均为红樱子高粱和赤水河水，除此之外无任何不良成分添加。
而勾兑酒多出了食用香精和食用酒精饵料。在工艺上，国康1935为传统坤沙“12987”工艺，也就是传统的固态法酿酒；而勾兑酒则是固液法，它们的生产标准号有明显的区别。
在口感上，纯粮酒肯定要比勾兑酒号得多。比如国康1935，入口棉柔香醇，中段回甘细腻，收口柔雅余长，在口感上具有鲜明的层次感。而勾兑的酒只有短暂的酒香喝起来比较烈，刺喉。
在价格上，纯粮酒比勾兑酒要贵点，毕竟一分钱一分货嘛。比如这款国酒1935一瓶百元左右，而香精勾兑酒不过15块钱而已。可是在安全系数上，勾兑酒根本没法和纯粮酒相提并论。
在包装上，勾兑酒从来都是“简装”，比如我们常喝的二锅头勾兑酒，感觉就像一张简笔画贴在上面一样。但国康1935就不同了，乳白色的茅雅瓶，金黄华丽的修饰，无一不彰显着大气好贵。
目前，很多将国康1935当做口粮酒来囤，在笔者来看，这么好看的包装，同时又好喝不贵，用于口粮酒着实有点浪费。说实话，笔者在不久前购买了一瓶国康1935，拿来打开后，一看包装外表很不错，有点舍不得喝。
可是出于好奇心，笔者还是打开了，在开瓶的瞬间，馥郁的酒香瞬间弥漫到整个屋子。当时老爸在休息，结果闻着酒香过来了，没一会功夫，那瓶国康1935就被我们爷俩解决了。
搁以前，老爸喝酒会上头，可是那天喝了不少这款酒，竟然安然无恙！看得出，此酒的酒质着实不错，爱酒人士对此感兴趣，不妨试饮。好了，就聊到这，有何看法不妨留言。
