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喜欢酱香型白酒的人,如何去正确鉴别高品质的酱香型白酒

2023-01-07 21:06:22 2656

摘要:喜欢喝酱香型白酒的人都知道茅台酒好喝,酒品质好、口感好、牌子硬,但其实市面上优质酱香型白酒,不止茅台一家,口感品质都是一流,畅饮回味无穷。那么,生活中我们该如何去正确去鉴别一种高品质的酱香型白酒呢?查产地位于赤水河畔的贵州怀仁茅台镇,是中国...

喜欢喝酱香型白酒的人都知道茅台酒好喝,酒品质好、口感好、牌子硬,但其实市面上优质酱香型白酒,不止茅台一家,口感品质都是一流,畅饮回味无穷。那么,生活中我们该如何去正确去鉴别一种高品质的酱香型白酒呢?

查产地

位于赤水河畔的贵州怀仁茅台镇,是中国酱香型白酒的主要产地之一,驰名中外的国酒茅台就是出自这里。此地处于赤水河谷地带,地势低凹,土质酸碱适度。土壤中含有对人体有益的多种微量元素,用这里的粮食和水酿造的酱香型白酒,自有一种天然的“茅香”味道。

坐落于此地的酒庄除了茅台,还有金者贵、国台、怀庄等众多名酒。比如这款来自贵州茅台镇的优质酱酒——金者贵,就是很多高端宴会的接待用酒,深受酱酒酒友喜欢。

金者贵酒庄则与茅台隔岸相望,和茅台酒一同位于茅台镇酱酒核心产区,有着相同酿造自然环境,使用相同的粮食和水作为原料,生产出来的“金者贵粮香6”、“金者贵曲香10”、“金者贵陈香15”茅香型酱香系列白酒,深得茅系酱香之道,延酱香酒茅味之风采。

看工艺

好酒大师酿,匠心出精品,酿酒是一门艺术,既讲究传承,又要求工艺的严谨,选择高品质酱香型白酒除了看产地,还要看他的生产工艺。传统12987工艺是酿造高品质酱香型白酒的传承工艺,采用的主要原料就是高粱、小麦和水,不掺加任何人工制造成分。

金者贵茅香型酱香系列白酒,不仅和茅台酒具有相同的生产环境,使用相同原料,还采用了相同工艺——传统12987工艺。作为茅台集团名誉厂长季克良的弟子,金者贵酒庄酱香白酒首席酿造师李光权潜心研究茅香型酱香白酒酿造十几年,深得酱香白酒酿造之精髓,在金者贵酿酒期间重新定义了茅香型酱香白酒。

品酒香

酱香酒的品质好不好,喝了才知道。品质低的酱香酒酱香味儿不明显,闻着酒味儿冲,入口辣喉、不舒适。金者贵酱香酒历经整整30道工序,以酒调酒,含有多种芳香脂,入口甘醇,饮后留有余香。慢慢饮上一小口,当酒划过喉咙的时候,你会有一种绵柔、细腻、的感觉,酱香味醇厚、绵长,回味悠长,久久挥散不去。

正是因为诸多“好处”,很多人才会喜欢喝金者贵酱香型白酒,尤其是一些宴会、正式场合,招待用酒更是偏爱金者贵酱酒。

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