摘要:茅台镇是酱香酒的天下,自古就出了不少有名的酱香酒,曾经赫赫有名的三大烧坊:荣和烧坊、成义烧坊、恒兴烧坊,三者强强联合,重新组建出一个名扬四海的茅台酒厂。现在只要提起白酒,没有人不知道茅台酒,本身质量过硬,名气传遍天下,人尽皆知,即使你问一个...
茅台镇是酱香酒的天下,自古就出了不少有名的酱香酒,曾经赫赫有名的三大烧坊:荣和烧坊、成义烧坊、恒兴烧坊,三者强强联合,重新组建出一个名扬四海的茅台酒厂。
现在只要提起白酒,没有人不知道茅台酒,本身质量过硬,名气传遍天下,人尽皆知,即使你问一个滴酒不沾的人中国最好的白酒品牌是哪一个,他也会说出“茅台”二字。
茅台酒是好酒,这一点是毋庸置疑的,不过它的价格也是公认的昂贵,能喝茅台酒的都不是一般人,不是大富大贵就是有权有势之人。
茅台酒的火爆让其他酒企羡慕,茅台酒的价格让普通酒友望而却步,但这也不影响茅台酒的发展,即使价格上千,依然有人挤破头皮抢着要买。
喝茅台酒喝的是名气、喝的是身份、喝的是面子,办酒席、请客、送礼等,如果有能力的可以偶尔选择茅台酒,但当作口粮酒来喝的话就没有这个必要了。
说起口粮酒,喜欢酱香酒的可以试试4款,好喝又不贵,虽然名气没有茅台酒那么大,但品质方面仅次于茅台酒。
①青花郎
该酒诞生于1898年,是郎酒旗下的一款产品,郎酒酒厂位于川黔交界处赤水河沿岸,青花郎被誉为“中国两大酱香酒之一”,酒质醇厚香浓,味浓饱满,落口甜爽,尾净悠长。
虽然该酒与茅台一样都是大曲酱香酒,但风格各异,各有各的特点,茅台酱香突出,青花郎酱中带浓,有川派酱香酒的典型特点,酱香也很突出,不过焦糊香更突出,回味有一丝酸味,回味无穷,口舌生津。
②缘得仿台酒
该酒是酱酒市场上的一匹“黑马”,短短几年时间就杀出重围,成为酱香酒界的“新明星”,虽说知名度不是很高,但喝过的人都大加赞叹,给出很高的评价。能够在众多酱香酒中拥有好口碑,可见它的品质也是不容置疑的。
既有对它的评价都是“盲品不输茅台”,如果宣传上也多下功夫的话,它的发展会更加迅猛,可惜酿酒人一心只想好好酿酒,很少做宣传。
该酒酱香幽雅突出,焦糊香、花果香丰富饱满,有层次感,入口爆香,落口醇香,收口回香绵绵,经久不散。
③秉衡的故事
前面我们提了茅台酒厂的前身:荣和烧坊、成义烧坊和恒兴烧坊,这款酒便是出自恒兴烧坊后人之手,它所采用的工艺、原料、勾调技术都跟茅台酒如出一辙,酿酒时间长达1年,之后又窖藏10年再精心勾调,使得酒体之间达到平衡状态。
酱香馥郁饱满,绵柔香甜,干净无杂,倒酒时可以看到酒线细长如丝,酒花在杯中堆积饱满,久久不散,十分诱人。关键该酒在包装方面也做得很好,即使拿来招待客人、送礼等都很有面子。
④珍酒珍30
珍酒也是产自赤水河区,早年间,珍酒酒厂称为“茅台易地试验厂”,当时是为了茅台迁厂做准备,但试验没有成功,于是珍酒便由此诞生,据说当时的设备都是从茅台酒厂搬过来的,连技术人员也是从茅台酒厂搬迁过来。
珍酒可以说是最接近茅台酒的一款酱香酒,珍酒珍30是珍酒旗下的高端产品,但没有茅台酒那么贵,包装很独特,看着很有韵味,闻香酱香、糟香特别突出,带有一丝陈味,喝一口酒香优雅细腻,酒体圆润丰满,落口柔和醇甜,其间带有一丝酸味,回香持久,绵绵不断。
酱香酒的灵魂就在于工艺和窖藏上,一款好的酱香酒要经过“12987”大曲坤沙工艺酿造而成,至少要窖藏3年才能饮用,这也是酱香酒能够拥有如此大的魅力的原因,上面这4款酱香酒用的都是大曲坤沙工艺,酒质方面无需多虑,至于要选择哪一款,还是得看自身的喜好。