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酱香型白酒怎么品鉴?学会这三个步骤,轻松区分酱香酒好坏

2023-01-07 20:41:09 4096

摘要:近年来酱香型白酒在国内白酒市场非常火,对它关注的人越来越多,甚至很多网友第一次接触酱香酒就被它独特的风格和口感深深吸引了,因此有了“一入酱门深似海,从此它香是路人”的说法。当然,这种说法有些夸张,因为酱香型白酒和其它香型白酒风个不同、口感不...

近年来酱香型白酒在国内白酒市场非常火,对它关注的人越来越多,甚至很多网友第一次接触酱香酒就被它独特的风格和口感深深吸引了,因此有了“一入酱门深似海,从此它香是路人”的说法。

当然,这种说法有些夸张,因为酱香型白酒和其它香型白酒风个不同、口感不同,个人口味儿不同对各类香型白酒的喜好也不同,比如有的朋友只喜欢喝浓香型白酒,有可能觉得飞天茅台不如海之蓝好喝。

言归正传,有网友接触酱香型白酒时间比较短,对它了解并不多。因此,最近不少网友问了这样一个问题,酱香型白酒怎么品鉴?

对此,小编要和大家科普一下,酱香型白酒的品鉴可以分为观、闻、尝三个步骤,下面小编就一一给大家讲解:

【观】

1、酒线,优质酱香酒所含的呈香物质非常丰富,因此当我们将酒瓶缓缓倾斜向酒杯倒入白酒时,优质的酱香酒会呈现“一线天”状态绵延不断的进入酒杯。

2、酒花,当瓶中酒倒入酒杯时,优质酱香酒由于所含杂质少,因此酒液表面会聚集出一层细密的酒花,而且是久之不散。

3、酒色,优质酱香酒涩呈清澈透明、略有微黄,而且年份越陈微黄越明显,但绝不是那种特别浓重的暗黄,如果出现这种颜色,说明酒中加入了色素。

4、挂杯,优质酱香酒挂杯非常明显,但是若出现酒液黏酒杯上的情况,那说明酒中有添加剂。

【闻】

优质酱香酒的酒香特别浓郁,而且浓而不艳,一些优质年份酱酒还夹杂着丝丝沁人心脾的陈香,没有任何刺鼻的气味儿,让人心旷神怡、心情愉悦。

【尝】

优质酱香酒入口时会给人一种“成团”浸入口腔的感觉,浓厚的酱味儿瞬间在口腔中散开充斥着每一个味蕾,酒液从入口到入喉这个阶段,没有任何辣口、烧喉感,而是柔和细腻、香醇甜净、没有多余邪杂味儿、落口爽净,酱香、焦香以及糊香协调性好,且以酱味儿突出为主,酸涩苦辣甜非常均衡让人特别舒适,酒香在空中萦绕不散,回味悠长。

好了,以上就是酱香酒的基本品鉴方法,希望能够给大家带来一些帮助。最后小编给大家分享几款好喝不贵的酱香酒,感兴趣的朋友可以买几瓶品尝一下。

1、三代银质习酒

价格:228元

三代银习的确是非常不错的一款酱酒,也是习酒旗下非常热门的一款产品,这两年市场表现非常不错,不过这价格一涨再涨,有些让人接受不了,最开始160多元能买到,现在卖到了200开外。

银质习酒继承了习酒典型的柔和风格,入口几乎没有任何辣味、涩味,特别柔顺,整个喝的过程特别顺畅,即便不会喝酒的朋友也可以轻松接受。但是这款酒的酱香味儿有些寡淡,层次感不明显,回味较为短暂,整体口感还算不错,尤其对新人朋友特别友好。

2、国康康10

价格:259元

如果觉得200来块钱买三代银习有些亏,那么加30块钱看看国康康10,国康酒业旗下的核心年份酒,它的原料以及酿制标准与贵州茅台酒如出一辙,但是所用的基酒窖藏时间均达到10年之久,这个价位能够买到年份坤沙酱酒真的特别难得。

这款酒虽然价格不贵,但是它的口感完全可以媲美一些高端酱酒,浓郁的酱香中夹杂着丝丝陈香,让人特别舒服,入口酱感饱满而且特别柔顺爽滑,落口爽净且回甘明显,整个喝的过程没有任何邪杂味儿,酸涩苦辣甜特别协调,酒体丰满层次感十足,嘴中酒香连绵不断让人回味无穷,越喝越想喝。

3、赖茅端曲

价格:268元

赖茅端曲是赖茅旗下的一款平价酒,虽然它的价格是赖茅系列最便宜的,但是销量非常客观,由此可见人们对这款酒非常认可。

赖茅端曲是非常经典的一款酱香酒,酱香饱满,入口酱味儿非常明显,整体来讲口感非常不错,但是有一点要告诉大家,这款酒有些辣口感,更适合一些老酒鬼。

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