摘要：很多朋友都知道,酱香型白酒近几年非常火,无论是线下商场超市,还是线上各大商城,酱香酒销售都特别火爆,几乎每年都会有很多新酱酒品牌诞生。虽然喝酱香酒的朋友特别多,但是对它真正了解的却寥寥无几,有网友就问了酱香型白酒可以分为几个等级呢?如果单纯...
很多朋友都知道,酱香型白酒近几年非常火,无论是线下商场超市,还是线上各大商城,酱香酒销售都特别火爆,几乎每年都会有很多新酱酒品牌诞生。
虽然喝酱香酒的朋友特别多,但是对它真正了解的却寥寥无几,有网友就问了酱香型白酒可以分为几个等级呢?
如果单纯的按白酒等级来划分,酱香型白酒和其它香型白酒一样,共分为:特级、优级、一级以及二级,一般都会印在白酒标签的执行标准栏后面,市面上常见的是优级和一级这两种,而特级和二级非常少见。
但是,若是论酱香型白酒的口感来划分等级,我们就要根据其工艺来划分了,分别是坤沙酒、碎沙酒以及翻沙酒。
1、坤沙酒
其中坤沙酒就是采用贵州茅台酒传统大曲坤沙“12987”工艺酿制的酱香酒,其采用完整的仁怀地区所特产的红樱子糯高粱为原料(破碎率不高于20%),整个酿制过程需要1年周期,2次投料、9次蒸煮、8次发酵、7次取酒,在成酒前还需要窖藏4年。
2、碎沙酒
碎沙酒没有坤沙酒对原料以及酿制工艺那么严苛的要求,它所用的原料是打碎的高粱,因此只需要2到3次蒸煮就可以取完酒。
3、翻沙酒
翻沙酒使用坤沙酒第九次蒸煮后丢弃的酒糟与新高粱、新曲药酿制的酱酒,酿制工艺更加简单,周期更短。
这三种酱香酒中,坤沙酒最为正宗,其不仅酱香浓郁、酱味儿饱满,而且醇厚甘甜、层次分明,回味悠长,像贵州茅台酒、青花郎酒等高档酱酒都是坤沙酒。
而碎沙酒则要比坤沙酒逊色不少,当然优质的碎沙酒也可以作为口粮酒,虽然酱味儿非常寡淡,但是入口非常柔和,醇甜饱满,没有邪杂味儿。
翻沙是这几种酱香酒中最次的,其只有少许的酱香风格,辣口感特别明显,而且邪杂味儿也比较明显。
看到这里,相信大家对酱香型白酒都有了比较全面的认识,最后给大家分享几款好喝又便宜的正宗酱香酒,感兴趣的朋友可以买几瓶品尝一下。
1、银质习酒三代
价格:228元
习酒近几年市场表现非常出色,尤其是银质习酒三代,销量一直在同价位酱酒中名列前茅,可以说是非常受欢迎的一款平价酱酒。
这款酒有一个显著的特点,入口特别柔顺,入喉没有丝毫的辣感,没有任何多余的味道,让人喝着特别顺畅,但是酱香有些过于寡淡,层次感也不是很强,特别适合刚刚学喝酒的新人。
2、国康康10
价格:259元
很多人听到国康康10,总将它与杜康联想在一起,其实它是国康酒业旗下的一款年份酱酒,茅台镇本土品牌,大家千万不要混淆。
这款酒很
大众口粮酒的天花板了,酒体透明略有微黄、酱香浓郁、入口爆香、绵柔顺滑、优雅细腻、落口爽净、酒体饱满、层次分明、回味悠长。可以说,优质酱香酒该有的它都展现出来了。
3、赖茅端曲
价格:269元
赖茅是茅台集团旗下的一个子品牌,它的酿造工艺完全采用茅台酒传统坤沙工艺。
赖茅端曲酱香味儿非常浓郁,即便是前段也能明显的感觉出来,入口柔顺,即便是新人也很容易接受,邪杂味儿比较少,回味儿较长。作为口粮酒的话,赖茅端曲也是非常不错的选择。
