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成本3元,售价300!科技与狠活下,酱香白酒是如何造假的呢?

时间:2023-01-07 19:59:58 | 浏览:1690

酱香酒作为白酒行业的领头羊,这几年凭借着茅台酒出圈,获得大众的一致好评,众多酱酒品牌也开始如雨后春笋一样接连出现,共同瓜分这块大蛋糕。与此同时,一些酒厂就趁机谋取暴利,造假酒,成本3元,售价300!使得酱香型白酒沦为科技造假的重灾区,那么它

酱香酒作为白酒行业的领头羊,这几年凭借着茅台酒出圈,获得大众的一致好评,众多酱酒品牌也开始如雨后春笋一样接连出现,共同瓜分这块大蛋糕。



与此同时,一些酒厂就趁机谋取暴利,造假酒,成本3元,售价300!使得酱香型白酒沦为科技造假的重灾区,那么它是如何造假的呢?笔者从三个方面进行分析。


一.工艺造假


酱香型白酒是通过大曲坤沙工艺酿造的,“大曲”的意思就是用小麦碾压做成饼子暴露在自然环境下,吸引空气中的微生物来繁衍生息,做为发酵剂,“坤沙”是指完整的高粱,真正的酱酒都是选用优质的高粱反复蒸煮取酒,此工艺复杂繁琐,耗时耗力,且出酒率低



不少酒厂为了降低生产成本,直接在酒里面添加“大曲香精”,秒变大曲坤沙酒。


二.添加剂


添加剂的成本更低,不少黑心酒厂在酒中添加除苦剂、调酒剂和香精等添加剂,通过添加这些化学物质保持和纯粮酿造白酒一致的口感,还有甚者添加柠檬酸,让消费者感觉非常的舒适好喝。


通过几块钱的成本,各种添加剂只需滴上一点点,一瓶“纯粮酱香酒”就诞生了。


三.酒花、年份造假


喝酒的朋友们都知道,纯粮酒的酒花越绵密,这个酒的质量就越好,殊不知,在科技与狠活的发展下,酒花也是可以造假的,专门的“酒花剂”只要往酒中滴上一两滴,再摇晃几下, 酒花比纯粮酒还要绵密细绸。陈酿多年的酱香酒被一滴“陈化酒精”一下就能搞定,再盖上一个20年、30年印章,就可以以假乱真。


如今的酱酒市场鱼龙混杂,各个酒厂的酒品良莠不齐,价格也是千差万别,这就给酒友们选购增加了一定的难度,稍不留意就会买到劣质假酒。那么要怎样避免买到这些酒呢?其实很简单,多参考行家的买酒清单,下面这两款酒,不仅是100%纯粮酿造,而且性价比也高,深受广大酒友们的追捧和喜爱。


第一款:酱谷传奇


这是一款来自贵州省茅台镇的酱香型白酒,它与茅台有着一样的酿酒原料,酿酒环境,口感也是八分似茅台,但它的价格却在百元左右,是老百姓都能喝得起的纯粮酱香酒,因此也被广大酒友们评价为“平价茅台”


酱谷传奇发展历史悠久,1909年汪家先辈开设的汪家烧坊是茅台镇最早的著名烧坊之一,在经过一百多年的发展,到了汪洪彬老先生这里,酒厂的名声也日益响亮,也斩获了“贵州十大名酒”、“中国优质白酒”等一系列荣誉称号。


酱谷传奇精选茅台镇特有的红缨子高粱,这种高粱皮厚粒小,坚实饱满,耐蒸煮,营养价值极高,经“12987”工艺反复蒸煮,耗时1年时间酿酒,窖藏6年,最后才包装上市。



此酒色色泽微黄,酒香浓郁,窖香突出,倒上一杯,酒线丝滑细长,酒花精致绵密,入口甘甜醇厚,幽雅舒畅,诸味协调,酱香感十足,空杯留香时间长,让人回味无穷。


第二款:郎酒


这款酒产自四川,是一款性价比比较高的酱香型白酒,酿酒人坚持采用大曲坤沙工艺酿造,高温发酵,高温流酒,端午制曲,重阳下沙,为了保证酒水的品质, 要经过3年以上时间的窖藏,每一滴都是时间和匠心的沉淀。


郎酒,酱香淡雅,酒体优雅,酒友们能清晰的感受到茅香,入口醇厚劲爽,幽雅细腻,回味悠长,挂杯明显,空杯留香,每一滴酒都让人沉醉着迷。

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