摘要：田纳西州（Tennessee）是美国威士忌的重要生产基地，除了最为熟知的田纳西波本威士忌，还生产黑麦威士忌和单一麦芽威士忌等。下面，就给大家推荐2021年必喝的9款田纳西威士忌。注：田纳西波本威士忌（Tennessee bourbon）与肯...
田纳西州（Tennessee）是美国威士忌的重要生产基地，除了最为熟知的田纳西波本威士忌，还生产黑麦威士忌和单一麦芽威士忌等。下面，就给大家推荐2021年必喝的9款田纳西威士忌。
注：田纳西波本威士忌（Tennessee bourbon）与肯塔基波本威士忌最大的区别，就在于蒸馏出来的烈酒（美国人叫白狗）入桶陈年之前必须经糖枫木炭过滤。这一工艺可以让威士忌更加柔和轻盈。别的法定要求基本一致。
——全场最佳（Best Overall）：乔治迪克尔精选桶（George Dickel Barrel Select）
酒精度：43%ABV
风味特征：Vanilla（香草）、 Spice（香料）、 Charcoal（木炭）
零售价格：46美元
乔治·迪克尔桶选田纳西威士忌（George Dickel Barrel Select Tennessee Whisky）由84%玉米、8%黑麦和8%麦芽混合而成，经烧焦桶（桶壁烧焦程度为4级，类似鳄鱼皮的重度烧焦）熟化10-12年。熟化后，由酿酒大师约翰•伦（John Lunn）亲自挑选10桶进行小批量装瓶。
酒款具有橡木、果脯和香草的香味以及轻微的木头烟熏。口感充满焦糖，烤棉花糖，丁香，淡淡的柑橘，甚至薄荷。收尾复杂，有更多的橡木，玉米和肉桂气息。曾在2013年终极烈酒挑战赛上获得93分。
——最佳预算（Best Budget）：杰克丹尼尔老7号（Jack Daniel’s Old No.7）
酒精度：40%ABV
风味特征：香蕉（Banana）、香料（Vanilla）、橡木（Oak）
零售价格：32美元
杰克丹尼尔老7号是世界上最畅销的威士忌，赢得了无数的项奖。它自1904年首次亮相以来就一直保留着相同的配方，并经糖枫木炭3-5天的滴滴过滤，造就了标志性顺滑的口感和香甜的橡木味。
——最佳啜饮（Best Sipping）：尼尔森格林布莱尔（Nelson’s Green Brier）
酒精度：45.5%ABV
风味特征：红糖（Brown Sugar）、 可可（Cocoa）、肉桂（Cinnamon）
零售价格：29美元
这是一款真正美味的波本威士忌，以玉米、小麦和麦芽作为原料，入桶前经糖枫木炭过滤，并经不同的橡木桶收尾熟化，轻盈可口，是啜饮的最佳选择。
——最佳波本（Best Bourbon）：天堂之门纯波本（Heaven"s Door Straight Bourbon）
酒精度：46%ABV
风味特征：烘培香料（Baking Spice）、 香料（Vanilla）、焦糖（ Caramel）
零售价格：52美元
天堂之门威士忌是与著名的说唱歌手鲍勃·迪伦（Bob Dylan）合作推出的。陈年时间至少6年，顺滑持久，带有香草和烘烤香料的味道，覆盖在烤橡木层上。烤面包、黄油爆米花和干果的香味扑面而来。回味悠长，略带肉豆蔻、肉桂和焦糖的味道。曾获得《F. Paul Pacult"s Spirits Journal》最高级别推荐：五星推荐。2018年旧金山烈酒大赛96分、纽约世界葡萄酒与烈酒大赛双金奖、终极烈酒挑战赛“非凡的终级推荐（Extraordinary Ultimate Recommendation）”。
——最佳黑麦（Best Rye）: 杰克丹尼尔田纳西黑麦（Jack Daniel’s Tennessee Rye）
酒精度：45%ABV
风味特征：香料（Spice）、 香蕉（Banana）、香草（ Vanilla）
零售价格：30美元
由70%黑麦、18%玉米和12%麦芽为原料，并使用与杰克丹尼尔老7号一样的10英尺厚糖枫木炭过滤，有苹果、李子和成熟水果的香气，并夹杂着烧焦的橡木味。奶油糖果和焦糖的味道让位于一种令人愉快的，辛辣的香料，余味淡出香草豆和新鲜枫树的味道。
——最佳单一麦芽（Best Single Malt）：科塞尔三层烟熏（Corsair Triple Smoke）
酒精度：40%ABV
风味特征：麦芽（Malt）、 烟熏（Smoke）、浆果（ Cherry）
零售价格：50美元
这款小批量美国单一麦芽威士忌由100%美国麦芽为原料，麦芽烘烤共三种：一部分是传统的泥煤烘烤，一部分用樱桃木烘烤，另一部分用山毛榉木烘烤。这种独特的烟熏工艺为威士忌提供了平衡的甜水果和泥煤烟熏的味道，并增加了不寻常的深度和复杂性。有肉桂和蜂蜜的味道，还有枣子、无花果、干果脯和烤坚果的味道。巧克力和泥煤的味道增加了复杂性和深度。回味悠长，有杏仁、胡椒和烤面包的味道。曾获得2010年旧金山世界烈酒大赛金奖和2011年度“微型烈酒大奖（the MicroLiquor Spirits Awards）”、2013年度《威士忌倡导家》“年度工艺威士忌（Artisan Whiskey of the Year）”称号。
——最佳新蒸馏厂（Best New Distillery）：尼尔森叔叔1856（Uncle Nearest 1856）
酒精度：50%ABV
风味特征：干果（Dried Fruit）、核果（Stone Fruit）、香料（Vanilla）
零售价格：57美元
尼尔森叔叔自2017年首发以来，获得了超过25个奖项，包括《威士忌杂志》（Whisky Magazine）世界最佳，终极烈酒挑战赛主席奖杯（Chairman"s Trophy）、旧金山世界烈酒大赛金牌、纽约世界葡萄酒与烈酒竞赛金牌、洛杉矶国际烈酒比赛金牌等。《Cigar & Spirits Magazine》还将其评为世界五大最佳威士忌之一。
酒款带有木炭和烘焙香料的浓郁甜味。口感丰富，乳脂般的果园水果和甜味伴随着烘焙香料和复杂，光滑的收尾。
——鸡尾酒最佳拍档（Best for Cocktails）：乔治迪克尔12号（George Dickel No.12）
酒精度：45%ABV
风味特征：橡木（Oak）、枫木（Maple）、香料（Vanilla）
零售价格：25美元
由84%玉米、8%黑麦和8%大麦为原料，发酵蒸馏后入桶熟化（桶壁烧焦程度为4级，类似鳄鱼皮的重度烧焦）。威士忌熟化后冷却至40度°C，然后通过糖枫木炭过滤，这与大多数酒厂都是在入桶熟化前经木炭过滤不同。有浓郁的橡木、木炭和甜烟熏的香气，让位于枫糖浆、黄油面包和烟的味道。回味深而复杂，带有烤玉米、木炭、柑橘和葡萄干的味道。曾于2012年和2013年获得《Beverage Testing Institute》金牌、2013年终极烈性酒挑战赛95分并被评为田纳西州最佳威士忌。
——最佳工艺威士忌（Best Craft）:查塔努加威士忌111桶（ Chattanooga Whiskey 111）
酒精度：55.5%ABV
风味特征：橡木（Oak）、焦糖（Caramel）、香草（Vanilla）
零售价格：62美元
查塔努加威士忌111桶，由黄玉米（yellow corn）、黑麦麦芽（malted rye）、焦糖麦芽（caramel malted barley）和蜂蜜麦芽（honey malted barley）为原料，在烘烤和烧焦的橡木桶熟化超过2年，非冷凝过滤装瓶，散发着谷类、橡木、香料、焦和香草的香味，并带有一丝坚果的味道。酒体丰满，有樱桃、巧克力、燕麦片、椰子和肉桂的味道，回味持久而温暖。
大苏：WSET（国际葡萄酒与烈酒教育基金会）高级认证，SMWA（苏格兰单一麦芽学院）高级认证，致力于葡萄酒与烈酒的教育推广。欢迎关注。
