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近期，广西壮族自治区市场监督管理局组织食品安全监督抽检，抽取淀粉及淀粉制品、糕点、饮料和酒类4类食品111批次样品。

抽检淀粉及淀粉制品16批次、检出1批次不合格样品，糕点42批次、检出2批次不合格样品，饮料32批次、检出2批次不合格样品，酒类21批次、检出2批次不合格样品。

桂林3厂家生产的食品上黑榜

1、南宁市士照特产批发部销售的、标称桂林市金源发食品有限公司生产的“马蹄粉”。不合格项目为：菌落总数。

2、南宁市连荣食品经营部销售的、标称南宁市金添旺食品有限责任公司生产的“佳森乐面包（牛奶风味）”、“佳森乐面包（豆蓉风味）”各1批次，不合格项目均为：菌落总数。

3、南宁市瑞潮嘉贸易有限公司销售的、标称桂林名坊旅游食品有限公司生产的“黑糖母姜茶”、“红枣老姜茶”各1批次，不合格项目均为：菌落总数和大肠菌群。

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4、大新县新万佳超市销售的、标称桂林灵峰酒业有限公司生产的“珍品三花酒”，不合格项目为：酒精度。

5、扶绥县渠旧镇好优多超市销售的、标称广西巴马长寿老酒酒业有限公司生产的“长寿老酒”，不合格项目为：三氯蔗糖。

这些不合格项目代表着什么？

▌ 菌落总数

菌落总数是指示性微生物指标，并非致病菌指标。主要用来评价食品清洁度，反映食品在生产过程中是否符合卫生要求。

▌ 大肠菌群

大肠菌群是国内外通用的食品污染常用指示菌之一。食品中检出大肠菌群，提示被致病菌（如沙门氏菌、志贺氏菌、致病性大肠杆菌）污染的可能性较大。检出大肠菌群超标的样品均未检出致病菌，结合居民膳食结构、抽检情况等因素综合分析，健康风险较低，但反映该食品卫生状况不达标。

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▌ 酒精度

酒精度又叫酒度，是指在20℃时，100毫升酒中含有乙醇（酒精）的毫升数。酒精度是酒类产品的一个重要理化指标，含量不达标主要影响产品的品质。

▌ 三氯蔗糖

三氯蔗糖，俗称蔗糖素，是一种高倍甜味剂，是唯一以蔗糖为原料的功能性的甜味剂，甜度为蔗糖的600倍。根据《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB 2760—2014）规定，白酒中不得使用三氯蔗糖。

食品安全大于天，这些产家可长点心吧！你不拿消费者生命健康当回事，最终市场也会淘汰你。