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品和美佳酿 聚大师匠心 2022中国首席白酒品酒师年会在宜宾举行

2023-05-19 00:29:09 1478

摘要:#宜宾头条#​品和美佳酿 聚大师匠心 2022中国首席白酒品酒师年会举行12月15日,以“品和美佳酿,聚大师匠心”为主题的2022中国酒业协会首席白酒品酒师年会在四川宜宾举行。来自全国各地的中国首席白酒品酒师们相聚“中国白酒之都”,在专业品...

#宜宾头条#​品和美佳酿 聚大师匠心 2022中国首席白酒品酒师年会举行

12月15日,以“品和美佳酿,聚大师匠心”为主题的2022中国酒业协会首席白酒品酒师年会在四川宜宾举行。来自全国各地的中国首席白酒品酒师们相聚“中国白酒之都”,在专业品鉴交流中研讨白酒品质文化,共话白酒产业发展,助推白酒行业共商、共建、共享。

作为2022中国国际名酒博览会·五粮液第二十六届12·18共商共建共享大会系列活动之一,本届年会由中国酒业协会主办、五粮液集团公司承办,中国酒业协会副秘书长甘权,五粮液集团(股份)公司党委书记、董事长曾从钦,股份公司副总经理岳松等领导嘉宾;中国酿酒大师、中国首席白酒品酒师季克良、赵东、吕云怀、赖登燡、曹鸿英等行业专家;以及知名酒企代表和媒体代表出席年会。

作为白酒产业工匠精神的表率,首席白酒品酒师代表着行业品评技术的巅峰,是白酒品质升级、文化升级、创新升级的关键引领者。自2017年起,中国首席白酒品酒师年会已连续举办6届,是感官品评技术交流和产品技术创新的盛会,已经成为引领白酒行业品质发展、助力人们美好生活的重要平台。

受曾从钦董事长委托,赵东在致辞中表示,“五粮液坚守‘种、酿、选、陈、调’美酒五字诀,首创五粮配方、包包曲、跑窖循环、沸点量水、双轮底发酵、以及勾调双绝等工艺技术,一代又一代五粮液工匠恪守祖训、守正创新,在极致工艺追求中,酿好每一滴美酒”。在走向行业高质量发展的战略机遇期,首席白酒品酒师作为中国白酒的中流砥柱,更要担当责任、肩负使命,携手弘扬中国白酒的产区文化、品质文化、酿造文化、科创文化、品饮文化,以更好的中国美酒致敬美好时代。

年会现场,在浓郁酒香中,首席白酒品酒师们通过观色、闻香、品味、辨格等步骤,结合白酒计算机品酒系统,分四轮次分别对1992年、1997年、2012年三款52°陈年五粮液以及16款领鉴大师创意酒进行了专业品鉴和探讨交流,对陈年五粮液老酒给予高度评价。

中国酒业协会名酒收藏专业委员会副理事长胡义明宣读中国首席白酒品酒师团队对三款陈年五粮液老酒的尝评评语:

2012年生产的52度五粮液

酒体色泽清澈(微黄);窖香、多粮香浓郁,陈香优雅;酒体甘甜柔和,醇厚舒适;入喉丝滑爽净,唇齿留香;酒体层次感丰富,回味持久。

1997年生产的52度五粮液

酒体色泽清澈(微黄);窖香、多粮香馥郁,陈香舒适典雅;酒体甘美浓厚,醇绵舒适;入喉丝滑柔顺,唇齿留香;酒体层次感丰富全面,回味悠长。

1992年生产的52度五粮液

酒体色泽清澈(微黄);窖香、多粮香馥郁,陈香突出,尤为典雅;酒体甘美醇厚,细腻粘稠;入喉丝滑柔顺,绵延舒适,唇齿留香;酒体层次感更加丰富全面,历久弥香。

来源:五粮液集团

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