时间:2023-05-19 00:29:09 | 浏览:152
12月15日,以“品和美佳酿,聚大师匠心”为主题的2022中国酒业协会首席白酒品酒师年会在四川宜宾举行。来自全国各地的中国首席白酒品酒师们相聚“中国白酒之都”,在专业品鉴交流中研讨白酒品质文化,共话白酒产业发展,助推白酒行业共商、共建、共享。
作为2022中国国际名酒博览会·五粮液第二十六届12·18共商共建共享大会系列活动之一,本届年会由中国酒业协会主办、五粮液集团公司承办,中国酒业协会副秘书长甘权,五粮液集团(股份)公司党委书记、董事长曾从钦,股份公司副总经理岳松等领导嘉宾;中国酿酒大师、中国首席白酒品酒师季克良、赵东、吕云怀、赖登燡、曹鸿英等行业专家;以及知名酒企代表和媒体代表出席年会。
作为白酒产业工匠精神的表率,首席白酒品酒师代表着行业品评技术的巅峰,是白酒品质升级、文化升级、创新升级的关键引领者。自2017年起,中国首席白酒品酒师年会已连续举办6届,是感官品评技术交流和产品技术创新的盛会,已经成为引领白酒行业品质发展、助力人们美好生活的重要平台。
受曾从钦董事长委托,赵东在致辞中表示,“五粮液坚守‘种、酿、选、陈、调’美酒五字诀,首创五粮配方、包包曲、跑窖循环、沸点量水、双轮底发酵、以及勾调双绝等工艺技术,一代又一代五粮液工匠恪守祖训、守正创新,在极致工艺追求中,酿好每一滴美酒”。在走向行业高质量发展的战略机遇期,首席白酒品酒师作为中国白酒的中流砥柱,更要担当责任、肩负使命,携手弘扬中国白酒的产区文化、品质文化、酿造文化、科创文化、品饮文化,以更好的中国美酒致敬美好时代。
年会现场,在浓郁酒香中,首席白酒品酒师们通过观色、闻香、品味、辨格等步骤,结合白酒计算机品酒系统,分四轮次分别对1992年、1997年、2012年三款52°陈年五粮液以及16款领鉴大师创意酒进行了专业品鉴和探讨交流,对陈年五粮液老酒给予高度评价。
中国酒业协会名酒收藏专业委员会副理事长胡义明宣读中国首席白酒品酒师团队对三款陈年五粮液老酒的尝评评语:
2012年生产的52度五粮液
酒体色泽清澈(微黄);窖香、多粮香浓郁,陈香优雅;酒体甘甜柔和,醇厚舒适;入喉丝滑爽净,唇齿留香;酒体层次感丰富,回味持久。
1997年生产的52度五粮液
酒体色泽清澈(微黄);窖香、多粮香馥郁,陈香舒适典雅;酒体甘美浓厚,醇绵舒适;入喉丝滑柔顺,唇齿留香;酒体层次感丰富全面,回味悠长。
1992年生产的52度五粮液
酒体色泽清澈(微黄);窖香、多粮香馥郁,陈香突出,尤为典雅;酒体甘美醇厚,细腻粘稠;入喉丝滑柔顺,绵延舒适,唇齿留香;酒体层次感更加丰富全面,历久弥香。
来源:五粮液集团
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#宜宾头条#品和美佳酿 聚大师匠心 2022中国首席白酒品酒师年会举行12月15日,以“品和美佳酿,聚大师匠心”为主题的2022中国酒业协会首席白酒品酒师年会在四川宜宾举行。来自全国各地的中国首席白酒品酒师们相聚“中国白酒之都”,在专业品
12月15日,由中国酒业协会主办、五粮液公司协办的2021中国酒业协会首席白酒品酒师年会召开。来自全国的35名首席白酒品酒师齐聚“酒都”宜宾,交流探讨白酒品评技艺,凝聚专业合力助推中国白酒取得更大发展。本届年会是2021中国国际名酒博览会·
12月15日,由中国酒业协会主办,五粮液公司协办的2021中国酒业协会首席白酒品酒师年会在四川省宜宾市举行。来自全国的35名中国首席白酒品酒师齐聚酒都,共同交流探讨白酒品评技艺,专业鉴评五粮液老酒。年会现场,酒香四溢。首席白酒品酒师们通过“
来源:新华财经12月16日,2020年中国国际名酒博览会˙2020中国酒业协会首席白酒品酒师年会在宜宾举行。来自全国各地的28位首席白酒品酒师齐聚一堂,深度品评中国名优白酒,围绕白酒质量、风味、风格创新突破,白酒文化和品质体验,白酒消费升级
侍酒师 Sommelier:侧重于酒水服务侍酒师:法语sommelier。英语wine steward。专指在宾馆、餐厅、酒店里负责酒水饮料的侍者。资格要求:受过专业的训练,具备专业酒水基础知识和技能,懂得设计葡萄酒配菜,具有葡萄酒鉴赏能力
在酒行业,我们经常听说酿酒师、调酒师、品酒师、和侍酒师等称呼,这些都称为“酒师”,但他们有什么区别呢?今天我们就来分享一下酿酒师、调酒师、品酒师、侍酒师这四种身份的差异,别再傻傻分不清!01酿酒师从事酿酒工作的人员。酿酒师是在酿酒过程中从事
品酒香,知酒事,交酒友,欢迎大家关注头条号“酒评网”,酒评君随时和大家进行互动,聊聊美酒那些事儿酒评网原创 文/酒评君 主编 资深酒评人不少酒友对酿酒师、调酒师、品酒师、侍酒师等概念区分不是很清楚,以为酿酒师一定会调酒,而会调酒就一定会品酒
很多人认为酿酒师、调酒师、品酒师、侍酒师这几个职业没有什么区别,以为酿酒师就一定会调酒,而会调酒就一定会品酒,既然会品酒,那么做一个侍酒师就绰绰有余。事实上并没有那么简单。今天二哥和大家分享一下他们的区别。酿酒师就是从事酿酒工作的员,算得上
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8月11日,悦与君品”习酒·网易【酱酒美学】态度公开课暨“我是品酒师·醉爱酱香酒”河南省品酒师(民间)总决赛在郑州举行。型男主厨刘一帆,习酒公司总会计师李明光,习酒销售公司总经理助理、河南区总经理陈向前等领导与嘉宾出席活动,河南区300余名
品酒师是专门从事酒类品评、指导酿酒工艺、贮存和勾调工作的人员,其职业非常辛苦,平均每年要品尝数千种新酒,脑子里储存着数以万计的味道。 品酒师的职业能力取得了广泛的认可和社会的高度关注,成为了一个备受追捧的职业。 想成为一名品酒师,考取资
品酒师,这个职业听起来似乎很神秘,但其实,可能我们身边就有很多做这个工作的人。 品酒师并不是简单的喝酒,而是应用感官品评技术来评价酒体质量、指导酿酒工艺,进行酒体设计和新品种开发的专业人员。 如果你想成为一名优秀的品酒师,首先需要有天赋
品酒师是应用感官评价技术评价葡萄酒质量,指导酿酒工艺、储存和勾兑,设计葡萄酒和开发新产品的人。侍酒师这个职业听起来很高大上,很多朋友都觉得侍酒师很多,千杯不醉。其实并不是。所谓的侍酒师,其实是一个很辛苦的职业。据统计,一个品酒师一年需要品尝
这是我们讲述的第1410位真人故事我是尤学波@品酒师阿红,今年39岁,贵州茅台镇人,我是一名品酒师,从事酱香型白酒的品评和勾调,承蒙兄弟们抬爱都亲切地叫我红哥。我是个80后,命途多舛,6岁成孤儿,生死边缘觉醒,悟出人生真理后逆天改命,成为了