时间：2022-10-14 21:16:57 | 浏览：363
贵州的酒只知道茅台？殊不知还有这3款白酒，都是当地人的心头好。看看你都有了解吗？
贵州可不只有茅台，去过之后你就会发现，那里大大小小的酒厂数不胜数，特别是美酒河沿岸，连空气中都飘着酒香。
也不要以为贵州只出产酱酒，别的香型的白酒也不缺，像董酒和鸭溪窖酒就不是酱酒，且都做得相当不错。虽然日渐落寞，但是总归也有辉煌的时期。
贵州这3款“低调”白酒，其实都是纯粮食好酒，可惜喝的人却很少
因贵州本地出产的白酒非常多，且酒质也非常好，因而外面的酒品牌很难有打入其中的机会，当地人平日里喝酒也是喝本地的白酒居多。
探访了一些当地居民后发现这3款平价白酒，出场次数相当高。且酒质都非常不错，贵州不愧是“最好的酒厂”！这3款白酒分别是什么呢？往下看。
白标董酒（董香型）
董酒的历史可以追溯至魏晋时期。董酒也就是董公寺程氏酒坊，程氏后人程明坤在1927年前后汇聚前人酿酒精华，形成自己独家的酿酒技法。自此声名远播。
董酒兴盛时期在1983-1993，1983年被列为国家机密。这几年间取得两次“国家名酒”的荣誉称号，并且远销海内外，1992年的时候，产销达到了11610吨。
为什么1993年之后就不行了呢？
其一是濒危野生动物公约的颁布，董酒不得不改变配方。
其二是贴牌产品众多，由五粮液引起的贴牌酒浪潮，但是没有及时清理。
其三内耗。重心从做酒转移到内部争权上。
因此董酒就这样落寞了。但是其酒质整体来讲还是非常不错的，当然若是不喜欢也不意外。毕竟“酒中榴莲”的称号，也不是空穴来风。
这款白标董酒就非常的不错，香气是比较香艳漏骚的，主要突出的是百草香，也就是药曲香，还有一股熟透了的芒果香。
酒体入口较为醇顺，下喉也非常的柔和，整体不软绵也不强劲，尺度把握得比较好，酒体整体是非常均衡舒适的。就是尾子收得略快。
鸭溪窖酒（浓香型）
鸭溪窖的前身是雷泉酒，这个名字来源于“雷神水”，也就是酿制酒采用的水源，据说这里的水即使是喝生水也不会拉肚子，当然这不可取啊朋友们。并且用这水做的饭，即使是大夏天也不会很快变质。
当初的雷泉窖酒是引用的茅台酒的酿制方法，一经推出群众反应就非常不错，还被称之为“二茅台”。
后来家作坊的何清荣和何清华在酿制的基础上进行了改革，酒不只含有浓香的特点也能喝出酱香的口感，被称之为“酒中美人”。后来更名为我们所熟知的鸭溪窖酒。
被银基接管后对其酿制工艺再次进行了调整。但是调整得较为尴尬，没有回到80年代的老口感，和之前的感觉也有区别。
但是贵州也是还有不少酒友在喝的，一来价格比较便宜，二来也算是对曾经酒感的追味！
这款老包装的鸭溪窖整体的酒感是比较有穿透力的，能品到浓香的感觉，只是在尾子上能品到一丝焦香的气息。酱感非常的薄弱。但是就性价比而言还是非常不错的。
木台厚道酒
若是跟以上两款酒比历史，那是比不过的。主要负责人冯小宁，曾在茅台酒厂深研28年之久，因此酿制方式基本是按照茅台标准。
原料是选用当地富含氨基酸和单宁的红缨子高粱，皮厚，淀粉少，能耐得住坤沙工艺的，多层锤炼。采用优质小麦，美酒河的水源。
懂酱酒的人都知道，除了这些还有一个环节非常的重要，那就是勾调。酿酒的勾调工艺非常的复杂，非老师傅不能胜任。而木台厚道酒的勾调人就是冯小宁及其弟子。
冯小宁师承茅台老厂长李兴发，特别是勾调的工艺，学得最为出色，也被李老亲口称赞数回。
这款酒的酒体微微泛黄，这说明基酒的年份比较足。酒液的质感比较强，挂杯非常的粗壮，且下滑的速度缓慢。
酒香协调的非常舒适，酱香、花香、果香、粮香协调的非常好闻，酒香有层次也不会觉得沉闷。酒体入口香醇、厚实，酒感非常的醇和、细腻。
下喉也非常的顺，酒体入肚后一股子热气蒸发升腾，迅速扩散。酒后也不上头，夜间也不口干，这点非常好。
在贵州除了这3款白酒，大家肯定还喝过更好的口粮酒，咱们可以相互交流，在评论区打出你的口粮酒是什么
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