摘要：什么是酒？酒是一种饮品，更是一种情感，一种文化。酒是用高粱、粮食或水果等含淀粉和糖的物质经发酵自然而成含乙醇的饮料。什么是酒庄？酒庄是指有一座城堡一样的酿酒原材料园区，并且从原材料的种植到酒的酿造、储藏和灌装等一系列工序都是在庄园内完成的一...
什么是酒？
酒是一种饮品，更是一种情感，一种文化。
酒是用高粱、粮食或水果等含淀粉和糖的物质经发酵自然而成含乙醇的饮料。
什么是酒庄？
酒庄是指有一座城堡一样的酿酒原材料园区，并且从原材料的种植到酒的酿造、储藏和灌装等一系列工序都是在庄园内完成的一种产业称呼。
酒庄天然要素，环境为最，情怀加持，方可成势。
没有情怀的酒庄，充其量就是一个酒厂。
它可以嘴头上说说，酒窖里做做，却无法形成独具人文个性的酒庄。
什么是酒庄酒？
酒庄酒是可遇不可求的人间佳酿，它需要品质沉淀、品牌积累、人文酝酿。
沈酒为什么是真正的酒庄酒？
沈酒从原料选用到酿造工艺把控，严格执行酒庄标准。
自然存在原料，再生态环境，匠心工艺加持，生产独具产品个性的酒庄酒。
沈酒酒庄坐落于泸州核心区，是世界级白酒产业基地、中国白酒核心产区、名酒金三角。
境内长江、沱江、赤水河三江环绕，坐拥3个国家级森林公园，森林覆盖率达到50.4%，日照充足，雨量充沛，气候温和，是山水天赐园林所在。
在方圆五十公里内的无污染生态空间内
沈酒酿造所需要的糯红高粱一律产自泸州本地，以高出市场价一倍的价格返哺当地村民，虽成本高昂，但粒小、皮厚、富含支链淀粉的生态原料，正是酒庄酒不可缺的物质基础。
再有沈酒大师加盟入驻，成为行业焦点。
已经申报了国家专利“沉香型白酒”酿造技艺，就是在赖高淮与沈怡芳两位国宝级大师共同努力之下，推陈出新的行业成果。
沈酒所产白酒均被集中存放到沈酒村的大型连体酒窖之中。
沈酒集团董事长沈鸿林对《酒业财经》记者说，他不急于把酒外卖，公司也不缺钱，而酒的存放，相当于银行的银行，做酒庄就是要耐得住时间的寂寞，才能成就价值的大创造。
沈鸿林作为22代沈酒传承人，从官员到企业家的转型，从文人向酿酒大师的转型，目前是全国唯一拥有“浓清兼沉酱，一门五虎将”的开拓型白酒企业，沉香、酱香和浓香白酒的传承与创新，尤为业界注目。
沈酒第四生产基地毗邻有“小峨眉”之称的国家级自然保护区——画稿溪，拥有天然洞藏基地长达约5公里。
独特的山水景观、丰富多彩的植被、山岩皆赤、山峦叠嶂的自然环境孕育了酒体饱满、口感深邃、醇厚绵甜、沉香出雅、口味柔和的独特“沉香型”白酒特色。
酒庄，是最动人情怀的赤诚之地。
沈鸿林的酒庄梦，来自于那片生他养他的山水之地。
沈酒酒庄所在的绿水青山环抱的山村，由于交通不便隔绝于世，竟然还是国家级的贫困村。
对于从大山里走出来的沈鸿林董事长，怀着对故土的感情，他在沈酒集团在企业飞速发展的同时，一直把“回馈家乡、带动就业、富村富民”作为企业追求的目标。
把酒庄建在交通闭塞的故乡热土，不计成本地投入，感动了前来参观的人们。
为了让这里的乡亲有事做，他拒绝了现代化的工业设备，坚持手工酿造；
为了这里的乡亲行路不难，他兜底几百万兴修公路入村；
为了这里的乡亲居者有其屋，他在政府补贴800万的情况下出资两千多万修建安置楼；
为了这里的孩子们读书不再远，他兜底200多万盖起了中国沈酒希望小学；
为了这里的乡亲不再背土离乡，在近80户人家的沈酒安置村，保证每家最低有一个人在沈酒上班……
未来，沈酒集团将根据棉竹村实际情况，持续投入资金，将沈酒坊发展和棉竹村、沈酒镇建设结合在一起，打造沈酒湖4A级一二三产业联动扶贫示范旅游景区规划在一起，以棉竹村为中心，建造万亩高粱基地，形成“中国沈酒+贫困户+基地”的良性循环。
沈鸿林希望在酒庄的带动之下，把这里的山水资源整合成旅游产业，让这里的乡亲过上山美水美人欢乐的幸福生活。
在田卓鹏的战略分享环节，提出“沈酒六大自信”，与会者关注度与认知度较高。
对于把沈酒定位于“中国酒庄酒的引领者”，他认为以下六大自信，是沈酒在酒庄酒领域可以有所建树的“先机”。
品类自信：中国沈酒——真正的酒庄酒；
产品自信：真实酒庄，完美酱香，稀缺沉香，大师浓香；
产区自信：中国白酒金三角腹地泸州最具规模、最具文化特色、最具艺术特色的酒庄酒；
技术自信：国际大师、国酒大师、品鉴大师，大师级酿造，大师级酒品；
艺术自信：沈鸿林是“酒中的艺术家”，首位中国酒庄艺术大师，沈酒酒庄是中国园林艺术的完美体现，充满消费体验性；
模式自信：开创中国酒庄酒新零售模式第一家。
翻开泸州的酒业规划，泸州市将基本建成“一核三带、多点支撑，酒业重镇（街）集聚发展”的产业空间布局；
“中国酒镇•酒庄”建设成为中国高端生态白酒酿造基地、中国白酒酒庄文化服务综合标准化示范基地和中国白酒酒庄群落第一发源地。
而“沈酒酒庄”，在其前三的战略位置之中，将会扮演更为重要角色。
沈鸿林的酒庄发展战略自信在哪里？
在白酒泰斗级大师赖高淮题写了“长江是酒，向林多情”的向林镇
在笔架山与画稿溪环抱如玉的沈酒村。
沈鸿林的“中国沈酒庄”，已经在方圆50公里没有污染、没有酒厂、没有喧嚣的青山绿水之中，独自逶迤成旗，猎猎带响。
“双脚接地凭空远，一颗痴心为酒迷”。
他的酒庄之梦，正如绵延起伏的群山，白云浩荡，清风霁月。
赤诚如子的回报家乡之情，在他的酒庄梦之中，一步一个脚印，而那脚印，宛如散落在青山绿水之间的种子，正勃然发芽、化蝶升腾，风云际会。
最后老媒日常提示：
酒是好东西，但我们要提倡适量饮酒，文明饮酒，健康饮酒。
中国沈酒是真正的酒庄酒，白酒沉香型是国内沈酒独有，已获得国家专利，从问世至今颇受欢迎。
