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白酒第X代,一代不如一代

2022-10-13 03:47:14 12

摘要:2017年,茅台王子酒由国标一级改为优级,很多人说,酒体升级了。2019年,第十代泸州老窖特曲上市,也有很多人说,酒体升级了。2020年,第六代古井贡酒上市,还有很多人说,酒体升级了,不仅酒体升级,还能喝出老古井贡酒的味道。这些新一代产品,...

2017年,茅台王子酒由国标一级改为优级,很多人说,酒体升级了。

2019年,第十代泸州老窖特曲上市,也有很多人说,酒体升级了。

2020年,第六代古井贡酒上市,还有很多人说,酒体升级了,不仅酒体升级,还能喝出老古井贡酒的味道。

这些新一代产品,真升级了吗?

1

有的白酒,出道即巅峰,比如普王。

1999年,茅台王子酒上市,地位仅次于茅台酒,号称同宗同源,堪称一人之下万人之上。

“茅台王子酒,王子尊天下!”,广告响彻大江南北。

当一款酒用尽全力宣传推广,市场却不买账,怎么办?通常有两种方法:一是换装提价,二是出新品提价。

普王卖不上价,那就出珍王。

珍王卖不上价,就出汉酱。

汉酱价崩,就疯狂出新品,而且是成系列、成批量出新品,像仁酒、和美一家、九和天下、三家坊、孝道、财富、华茅、赖茅、王茅、贵州大曲......

成批量上市,成批量扑街,成批换装出新品。

汉酱铂金蓝价崩,出135BC、出新包装、出53度款,玩的不亦乐乎。

第一批华茅、王茅价崩,于是都改走高端奢侈路线,华茅出传承、传承1862,王茅出祥泰、祥邦、祥雅。定位一个比一个高,价格一个比一个黑。比如王茅详邦,定价969元,经常有买赠,买一瓶送一瓶剑南春,或买一瓶送三瓶董酒畅享。就像煮熟的鸭子,身体软软的,嘴却硬得很。

贵州大曲价崩,换包装提价,不停出生肖、出大坛。

赖茅价崩,出赖茅红御、珍品、金樽、精典、一代工匠,还有各种生肖。

茅台除了茅台酒,它的系列酒与其它酒企没什么不同,都是一样的套路。如果价格提不动,那就换装提价、出新品提价。

珍王不是石头蹦出来的,汉酱、赖茅、贵州大曲……,这些五花八门、各式各样的系列酒,也不是石头里蹦出来的。

2004年,珍王上市,普王提质了?2007年,仁酒上市,普王提质了?2011年,汉酱上市,普王提质了?2012年,大批系列酒上市,普王提质了?2015年,赖茅、王茅、华茅、贵州大曲疯狂上市,普王提质了?2017年,金装、酱色、黑金、酱源金樽、1999、2000,各色王子层出不穷,普王提质了?

2008年,普王有机食品标志,没了。2013年,绿色食品标志,没了。2017年,本地糯高粱,不够用了。就这,你还指望普王酒质能升级?你想啥呢?

普王,先从茅台之下第一名,降到二三名,再降到掰手指头脚趾数不到。一年年、一步步,早就王子变孙子。

就这,你还指望酒体升级?

2

早期的泸州老窖特曲,可以吊打今天五粮液。就像今天的五粮液,可以吊打第十代泸州老窖特曲。

泸特依然叫泸特,泸特早已不是泸特。

2019年,第十代泸州老窖特曲上市,价格提到328元。业界风评甚佳,说酒质远超第九代,性价比超高。

按这个逻辑,十代>九代>八代>七代>国窖1573,这TM就是个笑话。

1992年,泸州老窖推出一款超高端产品,名叫“金爵士”,配饰造型酷似炮台,俗称炮台酒,售价2200元。目前来看,这价一般般,但按照当年购买力,大约相当于如今的5万。

由此可见,当年泸州老窖还非常有梦想,依稀有白酒一哥的影子,可现实啪啪打脸,没过多久,产品扑街。

1996年,泸州老窖窖池群入选“全国重点文物保护单位”,后来又被评为“国家级非物质文化遗产”。泸州老窖开始推出国宝酒,定价300元。简介中写到:“本品是国家级重点文物【四百年窖池】特别酿制,也许是当今最好的浓香型白酒”,你看看,谦逊中透露着那么一股牛逼劲儿。要是搁现在还这么写,妥妥违反广告法。

2001年,国窖1573上市,泸州老窖特曲完成华丽转身。

灵魂之问来了,2001年之后的泸特,还是泸特么?

其实国窖1573上市之前,泸特就早已不是泸特。国宝酒同期,泸特就有升级款:百年泸州老窖特曲和精品特曲十年陈酿。

什么叫升级款?无非换包装提价,老品降质!

2006年,泸州老窖封坛老酒上市。

2010年,泸州老窖年份特曲九年上市。

2011年,泸州老窖窖龄30、60、90上市。

2012年,特曲老酒上市。

2014年,泸州老窖60、80复刻版上市。

这些现有的或曾经有过的酒,除了窖龄30和60,哪个不稳压泸特?

泸特还是泸特么?十代大于九代么?九代大于八代么?

远的别说,你拿十代泸特,和几年前的九代比比,你觉得是老酒变好了,还是新酒变差了?你拿如今的国窖1573,和几年前的国窖比比,你觉得是老酒变好了,还是新酒变差了?

八十年代,五粮液挖坑时,泸州老窖不挖。世纪之初,洋河挖坑时,它还不挖。如今产能缺的嗷嗷的,开始想起挖坑扩产了。

泸州老窖的产能始终是个迷,前两年高端产能也就3000吨,这两年突然扩产到1.5万吨。

问其用了什么高招,答曰:“产能置换”。

什么叫产能置换?无非用新建的窖池产中低端,原来产中低端酒的窖池产国窖1573。

一个产能缺到贴牌和低端酒配料满是食用酒精和香料的酒企,你指望它拿什么给泸特升级?

一个产能缺到新窖池立即投产中低端、中低端窖池立即产高端的酒企,你指望它拿什么给泸特升级?

一个产能缺到扣屁眼添手指的酒企,你还想着酒质升级?

第十代泸特,酒质升级这回事儿,以泸州老窖的节操,你自己去想吧!

3

古井贡酒,老八大名酒之一,曾蝉联四届中国名酒称号。色清如水晶,香纯似幽兰,堪称一绝。

第六代古井贡酒,号称记忆中的那瓶老名酒。

记忆中的老古井贡酒什么样?它以高粱为原料,小麦、大麦、豌豆制成中温平板曲,采用“老五甑”工艺,沿用陈年老窖池酿造而成。

第六代古井贡酒又是什么样?它以高粱、大米、糯米、玉米、小麦为原料,小麦制成中高温包包曲,采用老五甑工艺,沿用陈年老窖池?酿造而成。

先别说原料和制曲的不同,如果第六代古井贡酒是记忆中那瓶老名酒,那年份原浆系列算什么?比老名酒还好的酒?

要说第一批曹操头十年陈酿是老名酒,可以。要说第一批年份原浆16年是老名酒,也可以。要说如今的年份原浆26是老名酒,也没毛病。

但是,说第六代古井贡酒是记忆中那瓶老名酒,那就太离谱了。

当然,也不能说一点都不像,至少瓶子一脉相承。

第六代古井贡酒,既不是记忆中那瓶老酒,也不是如今古井贡酒代表,它的品质一般般,唯有情怀满满。

可惜,情怀不能当酒喝......

4

绿高脖西凤、玻汾、双沟大曲、洋河大曲、普郎......,这些中国名酒与古井贡酒一样,只有瓶子还算经典。至于里面的酒,早已面目全非。

不要指望用几年前、十几年前、甚至二三十年前的价格,买当年的酒质。

酒质,是有天花板的。

这么多年来,只有茅台、五粮液和剑南春能直接提价。那些提不动的酒企和产品,只能通过不停换包装、出新品的方式提价。

其它行业,可能一代更比一代强。但在白酒业,相同的包装,大多一代不如一代。

新品、新包装,占用原来的酒质资源。那些卖不上价的老品,唯有降质一条路。

降着降着,原来最高端,就成了如今中低端。

普王,一年不如一年;泸特,一代不如一代;第六代古井贡酒,也找不回老味道。

所谓酒质提升,都是虚的。

唯有价格,实打实涨了……

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